怎么才能让蒸出来的米饭一粒一粒的？
①我们把米淘洗好放入锅中蒸时，不要盖上盖。
②在水煮开后，用锅铲子在锅内不停的搅拌。使米上的大部分淀粉容入水中，成为米汤，米饭煮到6成左右出锅。
③把米汤用盆装出，可以食用。再把半熟的米饭用蒸格和丝布格好方入蒸锅，蒸锅内放入清水，盖上盖蒸5~6分钟便可出锅。
最后打开锅盖，我们会发现蒸出来的米饭是又大又白，而且是一粒一粒的。吴老师今天给大家分享的生活小帖士~如何蒸出一粒一粒的米饭，大家可以去试试做做。而且这种米饭炒蛋炒饭是最好吃的。好的今天就分享到这里，希望大家喜欢并且关注吴老师，记得我的绰号~今抖云西西，再见。
很高兴解答您的问题，希望对你有用。
我们家是云南的，我们以前是没有大米吃的，吃的是玉米饭，这估计很少有人会做，吃玉米饭必须要蒸的，所有我们每家都有一个木头的蒸子。后来有大米吃了，我们大多时候也是用蒸的方式。蒸的方式有两种：
第1个方式 把米放到锅里倒入温水，大概40度到50度的水温，泡上一夜，然后捞起来上蒸锅，蒸40分钟就可以了，这样做出来的米饭一粒一粒的，但把握不好就会太硬。
第2个方式 开火上锅烧水，水开放入大米，大米煮至6成熟时，另准备一口锅盛冷水，把米捞出放入冷水中静泡3分钟(如果觉得温度高再加点冷水，水温50度以下)，上蒸锅开始蒸，这样蒸出来的米饭颗粒分明，口感纯正。
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