玉米糖，顾名思义以玉米为主要原料，不过此玉米糖并非常见的玉米味软糖，而是一种类似于炒米糖的食物。68岁的李凤娇是做糖的能手，她说，儿时的玉米糖是富有人家才吃得起的零食。
“打我记事起就有玉米糖了，这玩意儿好吃但制作过程比较麻烦。现在人大多图方便省事，很少再花心思在这上面。我们也只是在过年前后做一点儿，图个开心和热闹。”
制作玉米糖需要糖稀、玉米粉、花生米、黑芝麻等材料，为了这一天的到来，李凤娇得提前几天将玉米炒熟碾成粉末，并约好左邻右舍一起来做糖。
首先，将糖稀引入热锅中，待糖稀渐渐化开后用锅铲挑起长长的糖浆，让其均匀受热。熬糖时火候不宜过大，不然容易粘锅。等到糖稀有一点儿起块了，这一过程就完成了。
熬完糖稀，依次加入花生米、黑芝麻等材料，翻炒至香味散出，然后加入适量的玉米粉，搅拌成块。接着，将玉米糖块捧起摊平，用湿毛巾包裹妥当后再裹一只蛇皮袋，放到地面用双脚踩踏。
“不用力踩糖块容易散开，糖稀踩过以后才会聚拢，变得有粘性。”
将踩过的玉米糖块压成1.5厘米左右的厚度后，就可以进入最后的切糖环节。“这一步骤需掌握好时间，热的时候糖稀太软无法切成固定形状，冷却过度又太硬很难切，所以要几人合作，一个人怕是来不及的。”
就这样，历经一个多小时的甜蜜等待，香脆不黏牙的玉米糖就做成了。贪吃的孩子此时早已垂涎欲滴，嘴里嚼着手中还得抓一把，而大人们享受的则是他们共同的美好回忆。
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