日常生活中我们如何选择口粮茶
口粮茶是一个范围很广很生活话的概念，那我们日常生活中又该如何去选好合适的口粮茶呢！既然是生活的一小部分呢，我们就要量力而为，我们条件好呢讲究一点，条件一般点呢我们就将就一点。口粮茶不宜过分跟风，茶类可以相应错开多去尝试几种，慢慢的去选择几种自己喜欢的适合自己条件储存的方为宜！以下是规定哥的一点点关于茶叶知识的认知理解与分享，希望对广大茶友选茶的时候有所帮助！
- 茶叶大致分为以下几大类：红茶、绿茶、黑茶、白茶、乌龙茶……！每一个茶类又细分出几种工艺不同的相近的茶叶品种，每个品种的茶叶由于地缘地域的不同而口感就不同，就导致了我们在不同地域地缘生活接触茶叶类别、习惯的不同。有的人喜欢云南的普洱茶（老生茶、熟茶）、鲜爽的青绿茶（龙井、毛锋）、香味浓郁的花茶、烘（晒）的红茶（滇红、大红袍）、乌龙茶（铁观音）等等！
- 茶叶的储存便利性：云南普洱茶、白茶是最适合边存边喝的茶叶，这些茶叶只要环境没有异味不受潮它的存储时间可以相对比较长，而且口感会越来越好，储存便利性（自然存放）也比较好。红茶、青茶、花茶比较不好存放，时间久了鲜爽度香味就会下降，饮用口感也就随之变坏，这类茶叶呢比较讲究时节性，不宜长期持有。乌龙茶也同样如此不宜长期存放！
3.喝茶的季节与时间对茶类的选择：冬季、晚上我们可以多选择红茶、普洱茶（熟茶）作为口粮茶，这些茶的茶性温和，喝了比较暖胃而且也不太会影响夜间的睡眠?！春、夏、秋季、白天我们选择性就可以多样话一些（空腹尽量少饮或不饮茶）。
4.至于茶味的浓淡问题就更好解决了：普洱茶滋味最为厚重，白茶比较青甜，其他茶类投茶量、冲泡时间以及泡茶工具对茶叶滋味的影响都比较大 。
岩茶爱好者都知道，水仙随着树龄的增加有着比较明显的变化,树龄较老的水仙滋味和香气都会更加独特,所谓的”丛味”也会更加突显。
什么是老丛水仙
什么是“丛味”
“丛味”是指来自茶树自身枝干木质部的木本香、附着物的气息与周围生态气息的综合。
“丛味”如何产生
老丛水仙的一些特殊香味,是由于悠悠岁月,茶树叶片气孔吸收了周围环境的灵气,特别当营养生长旺盛阶段,芽叶气孔有很强吸附能力,使茶叶植被生态气息影响。
如附着在茶树上的苔藓味、如绿竹的竹叶香、苔藓的青苦味;或也有可能出现桂花、梅花或别的野生树木的芳香气息,正如庄晚芳教授曾赞美洞庭茶果间作的碧螺春茶为具有”花香果味的天然品质,为茶中的珍品”,这是同一机理。
老丛水仙的生态气息为什么会带给茶叶品质优化?
这可以从茶叶内含物质来试行分析：即茶树原产地的生态条件直接影响茶树植株体内物质代谢和生化成分的含量变化,主要是水分合量和含氨化合物如蛋白质、氨基酸、咖啡碱等含量的相对增加。茶多酚、儿茶素、纤维素等含量的相对减少;其中游离儿茶素减少幅度大而酯型儿茶素减少幅度小,故儿茶素的品质指数较高。以上内含成分的变化,使茶汤鲜爽、醇滑,香气较高,品质优化。
为什么老丛水仙受到追捧
老丛水仙茶树原产地生态条件特殊(包括土壤生态、地域气候生态和植被生态),比如位于慧苑岩、天心岩、水帘洞、马头岩、竹窠等地的老丛水仙,岩韵突出,滋味甘醇且具有特殊香气。
因其茶园分布于山间峡谷之中或石坡岩石之上,终日直射光时间短,空间湿度大而稳定,茶树主要与巨石和松、杉、竹等为伴。绝佳的生长环境给老丛水仙带来的是醇厚绵柔的特点。
老丛水仙干茶条索紧结，色泽乌褐油润，白霜显。
沸水冲泡，香气扑鼻，汤色黑红透亮，滋味醇厚。
前1-3泡可以感受到些许辛辣感，茶劲大；而后茶中物质慢慢释放，水仙特有的柔顺醇滑，鲜甜绵韵缓缓显现。
老丛水仙回甘佳且持久，喉韵好，岩韵显。
老丛水仙非常耐泡，可以冲泡20多次，且茶汤越来越甜，尾水非常好喝，可以慢悠悠喝一个下午。
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