可以吃！鲜吃实话口感一般！收集整理一些吃新鲜金线莲的，我自己还没试过，建议:每个人体质不同询问下养生专业人员再尝试。
一、金线莲苹果汁 【材料】 新鲜金线莲20g、苹果1个、水1000ml及砂糖50g。 【做法】 将新鲜金线莲、苹果、砂糖，加入水中，经果汁机搅碎，过滤当茶饮。 【功效】 去火美容，美味可口。
二、金线莲哈密瓜汁 【食谱】金线莲哈密瓜汁 【材料】新鲜金线莲20g、哈密瓜1个、水1000ml及砂糖50g。 【做法】将新鲜金线莲、哈密瓜、砂糖，加入水中，经果汁机搅碎，过滤当茶饮。 【功效】清凉消暑,生津止渴。
三、金线莲杨桃汁 【食谱】金线莲杨桃汁 【材料】新鲜金线莲20g、杨桃1个、水1000ml及砂糖50g。 【做法】将新鲜金线莲、杨桃、砂糖，加入水中，经果汁机搅碎，过滤当茶饮。 【功效】清利咽喉，利尿解毒。
四、金线莲猕猴桃汁 【食谱】金线莲猕猴桃汁 【材料】新鲜金线莲20g、猕猴桃2个、水1000ml及砂糖50g。 【做法】将新鲜 金线莲、猕猴桃、砂糖，加入水中，经果汁机搅碎，过滤当茶饮。 【功效】美容养颜。
五、金线莲西瓜汁 【食谱】金线莲西瓜汁 【材料】新鲜金线莲20g、西瓜一块、水1000ml及砂糖50g。 【做法】将新鲜金线 莲、西瓜、砂糖，加入水中，经果汁机搅碎，过滤当茶饮。 【功效】清热解暑利咽。
六、金线莲梨汁 【食谱】金线莲梨汁 【材料】新鲜金线莲20g、梨1个、水1000ml及砂糖50g。 【做法】将新鲜金线莲、 梨、砂糖，加入水中，经果汁机搅碎，过滤当茶饮。 【功效】润肺止咳。
七、茉莉金线莲茶 茉莉金线莲茶，具有舒缓神经紧张及抗焦虑的作用。减轻大脑的疲惫，放松全身肌肉，让整个人舒展起来。 【食谱】茉莉金线莲茶 【 功效】舒缓神经紧张及抗焦虑的作用。减轻大脑的疲惫，放松全身肌肉，让整个人舒展起来。 【材料】茉莉花14克、泽兰7.5克、金线莲10克、蜂蜜少许 【做法】1、将茉莉花、泽兰、金线莲等药材用水过滤。 2、将所有药材用450毫升的热开水冲泡10-15分钟后即可服用。若要增加甜度，可酌量添加蜂 蜜少许。 ★此方为1天的分量，2天服用1次，10次为一周期。
八、蜜汁金线莲 蜜汁金线莲，清热润肺，疏肝和胃，尤其适合宿醉后解酒护肝。 【食 谱】蜜汁金线莲 【材 料】鲜金线莲 冬蜜 【做 法】将250-300克新鲜金线莲用淡盐水或淡白醋水浸泡1分钟左右后，用流水洗净，准备冬蜜一碟， 将新鲜金线莲整棵蘸蜂蜜同吃。也可将金线莲榨汁，加入蜂蜜服用。 【功 效】 清热润肺，疏肝和胃，尤其适合宿醉后解酒护肝。
九、金线莲柠檬汁 金线莲柠檬汁，养颜美容。 【食 谱】 金线莲柠檬汁 【材 料】新鲜金线莲50g、水1000ml、糖蜜50ml及一粒量柠檬汁。 【做 法】将金线莲加水以果汁机搅碎，过滤后添加糖蜜及一粒量柠檬汁，冰凉饮用 【功 效】养颜美容。
十、金线莲乌龙茶 金线莲乌龙茶，去燥平肝，芳香甘甜。 【食 谱】 金线莲乌龙茶 【材 料】新鲜金线莲20g、乌龙茶10g。 【做 法】新鲜金线莲20g经煮沸，加乌龙茶10g，冲泡当茶饮。 【功 效】去燥平肝，芳香甘甜。 【小贴士】季节养生 用心有道 【春季适补】 春天，是人体新陈代谢活动渐趋活跃的季节，如能适当进补，对人的身体健康是很有好处的。春季进 补应掌握好以下基本原则： ①加强营养补给。 ②改善和促进消化吸收功能。 【小贴士】生津养颜 女性滋补食谱
十一、金线莲枸杞糖水 金线莲枸杞糖水，在解酒、提高免疫力、保肝护肝、降血脂、降高尿酸、辅助抗动脉硬化及脑血栓、抗病毒等方面效果显著。 【食谱】金线莲枸杞糖水 【食材】 主料:10g金线莲干品 配料:适量枸杞、适量冰糖 【制作步骤】 1.备金线莲及枸杞。 2.将金线莲及枸杞下炖盅，加适量清水泡洗干净备用。 3.再重新加水在炖盅里并加适量冰糖，再将炖锅加水隔水炖制。 4.先大火煮开。 5.再转小火炖制45分钟即可。 6.一份金线莲枸杞糖水完成。 7.沥出糖水即可饮用。 金线莲常煲汤饮用，能排毒养颜抗衰老、调节内分泌、调和气血、生津养颜。
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