准备材料：
啤酒、葱花、姜丝、郫县豆瓣酱、蒜末、洋葱、生抽、青椒、小米椒、蚝油、食盐和花蛤
制作步骤：
1.花甲吐沙：做这道菜要提前买好花蛤回来养，让花蛤把里面的沙子吐出来才能炒。
我一直用的都是清水加食盐，效果挺好的，主要是时间久一点。
2.烧一锅水，水沸放入花蛤，加料酒焯水，煮沸捞出，别煮久了。花蛤温水冲洗干净沥干水分，别用凉水，一冷一热，花甲肉直接缩了
3.锅内放油，小火加入郫县豆瓣酱炒出红油，不要用大火，很容易焦
4.放入姜丝、洋葱、小米椒和蒜末，保持小火，炒香，不可大火，蒜末很容易焦
5.洗净沥干水分的花蛤倒入锅中，加生抽、蚝油、少量啤酒和青椒，改大火翻炒三分之左右就可以了
6.最后来点葱花翻炒几下即可出锅
7.一道色香味俱全的香辣花甲就做好了，看着有食欲吗？自己动手做一道吧！
猫爸小结：
这道菜最关键的一点就是吐沙，如果花蛤吐沙效果不好，那后面就不用做了，做了也是没法吃的，满嘴沙子，确保养的时间要长一点，我一般都是提前半天买好蛤蜊，中午买，晚上做。
还有就是买的时候最好是从卖花蛤的商贩那里要一些水和花蛤一起带回家，商贩的水里应该是加了专门养海鲜的东西，比家里的水容易养活，带回家直接在水里加食盐效果比较好。
如果你对这道菜有什么建议或者意见，欢迎给我评论留言，你有什么想吃或者想看到的菜，也可以给我留言，我尽力而为！
主要食材：花蛤十几个，鸡蛋3个。
配料：香葱、火腿肠、食盐、猪油。
第二步：碗里打入三个鸡蛋，加入葱花、食盐、猪油搅拌均匀，慢慢地加入160毫升左右的生命之水，边加水边搅拌。再慢慢地将搅拌好的鸡蛋液缓缓地倒入备好的花蛤盘子里。用猪油是想让鸡蛋羹蒸出来更香。
第三步：炒锅加水烧开后把鸡蛋液放到蒸架上，开中火蒸几分钟。
第四步：一根火腿肠取三分之一切成小碎丁，看见鸡蛋液表面快要全部凝固的时候把火腿肠碎丁撒在上面，盖上锅盖继续蒸1分钟，关火不开盖再虚蒸2分钟。
五颜六色、滑嫩爽口、营养丰富的花蛤鸡蛋羹蒸好了，特别简单，家有萌宝的家庭是不是应该经常吃，保管孩子爱上吃饭。
评论：今天的花蛤鸡蛋羹鸡蛋放多了，所以蒸好后的鸡蛋羹没有显露出花蛤，好比一个家庭里边的男主人完全被女主人的光环遮住了。好在花蛤的肉质依然鲜美，鸡蛋羹依然爽滑，瑕不掩瑜，还是可以自评90分的。
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