醋溜土豆丝属于鲁菜，是一道山东省的家常菜品。主要食材是土豆、尖椒等，主要烹饪工艺是炒，是中国百姓饭桌上常见的家常菜。
准备这些用料
主料：土豆 500克 干辣椒 5克 盐 少许
辅料：葱 10克 白醋 10克
醋溜土豆丝的做法来咯
1、土豆去皮清洗干净，葱、干辣椒备用
2、土豆切细丝入凉水中淘洗几遍冲去淀粉，水变清澈就可以了
3、把土豆丝捞出沥干水份备用
4、葱，辣椒分别切小段
5、炒锅里倒入适量食用油
6、油热后倒入葱和辣椒翻炒煸香
7、倒入土豆丝翻炒，加入白醋，最后加入盐
8、翻炒断生即可出锅！清淡爽口，酸辣开胃的醋溜土豆丝搞定了！
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