鸡内金是一味中药，它的主要功效是健胃消食、涩精止遗、通淋化石。平时家里可以备一些炒制好的鸡内金，消化不好，气饱闷胀的时候可以吃一勺，效果很好。
下面，我就说一说怎么炒制，和大家一起交流。
鸡内金洗干净晒干备用。去市场上买一些海盐。市场上有卖的。
实在买不着海盐，用食盐代替也可以，只不过海盐颗粒较大，炒出来的鸡内金又脆又泡，容易研磨成细末。
起一只干净的铁锅，加入海盐，开火，待海盐5成热的时候（用手指试探，感觉烫，但是还能忍受，海盐的温度就刚好），加入晒干备好的鸡内金，用小火不停地翻炒，知道鸡内金发泡，并发出淡淡的胡香，就可以出锅了。
鸡内金，炒好之后会像油炸的虾片，泡泡脆脆的。有了这样的效果，那就说明您的制作方法是对的。
待炒好的鸡内金冷却了，就放入研磨器里，磨成细末，胡香的食材做好，装入密封的容器备用。
消化不良，感觉气饱闷胀的时候，取出一小勺，用蜂蜜调制，温水送服，效果很好。
这玩意儿我还真做过。
去年暑假回老家，我妈妈拿出两个金黄色的阴干了的鸡内金，说我两个小侄女总挑食，不好好吃饭，让我想个办法把这个弄得给她们吃了。
这个鸡内金就是鸡胗里面那一层包裏食物残渣的黄色筋膜，活鸡宰杀后切开鸡胗，剥下这层膜洗干净，放在通风处阴干就会变成硬硬的脆脆的质地，磨碎给小孩吃能治各种挑食以及消化不良，小时候我外婆也给我吃过，这也算是民间一个小单方，一辈一辈传下来的。
我把那两个鸡内金用擀面杖先初步压碎再放进碗中，隔水蒸5分钟，再倒进料理机内，因为量太少不好打，我又加了点熟花生磨成粉，然后加到给小侄女她们榨的新鲜果汁里或者酸奶里，汤里也可以加，就这样哄着她们吃的，她们还挺喜欢。
不过鸡内金一般很少有人会吃，我觉得你可能要问的是鸡胗怎么炒？鸡胗就是那块像肉一样的韧韧的外皮有点泛紫色的东西（见上图），那个焯水切薄片后用泡椒炒着吃就行了，多放姜蒜和料酒，因为那个腥味有点重，放点青红辣椒和芹菜做配菜炒着就很下饭。也可以整个卤着吃，还可以用孜然烤着吃。
本文来自投稿，作者：时遇，不代表食养源立场，如若转载，请注明出处：https://www.xiayuan17.com.cn/ysys/46261.html
