与各位分享我的经验。第一：山茶籽的干度要合适(茶籽仁用双手难拧断，拧断时会噼啪的响声)干度不到位榨油时会冒饼，油榨不干。干度太干碾粉时会结块，蒸粉时很难蒸熟，也会影响出油效果。第二：蒸粉时要蒸熟即可。但时间不能超长，时间过长水蒸气太多了，压榨时也会冒饼。第三：上榨之后，压榨不能太快，要随时注意铁圈之间的距离，偏差稍大些就要调整铁圈，确保每个铁圈之间的距离基本一致。铁圈之间的距离大小，压榨一会儿之后铁圈靠着铁圈油就榨不出来，铁圈之间距离过大就容易冒饼。第四：压力要由小到大，循序渐进。只要控制好以上四点，出油基本就稳定了。纯属自己个人经验，有什么不当之处，敬请指点。我这是传统的卧式液压榨法。我的榨油坊规模很小，每年自己榨山茶油，也给农户加工榨油，每年约榨五千多斤山茶油，近几年多些，主要是买山茶油的老客户量越来越多。正宗农家土榨山茶油，质量确保，每斤六十元。
1 破碎茶籽 让其在炒锅里均匀受热同时一起炒干，以免小的炒糊（因为茶籽大小不一）。
2第二道工序：炒茶籽 以便于粉碎，如果不是全干就粉碎不了，所以必须得先炒干水份。
3炒好出锅了 ，要炒的：一、没有水汽，二、抓起来有点感觉扎手，就代表炒好了；如果炒过了或糊了会影响出油率，而且榨出来的油有苦味；如果没炒干会压榨时炸箍，到时榨不出来油，这是很关键的一步。
4 粉碎茶籽 经过粉碎的茶籽才能制成饼
5 蒸茶籽粉 要把粉碎好的茶籽粉蒸熟透，以便于制饼同时相对提高出油率。
6制饼 蒸好的茶籽粉必须在冷却之前制好饼，并压榨，否则会影响出油率（油榨一股气）
7 压榨茶油 把制好的饼装在榨油机上面即可
8榨完滤油即可！
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