烧烤食物是不宜多吃的，它对人体有很大的危害，因为在烧烤食物中有较高的苯并花。苯并则是一种强致癌物，对人身体危害更大。
苯并花是怎样产生的呢？烧烤时，一般用煤、木柴或木炭作为燃料，如果它们不完全燃烧就会产生苯并花。在烤鱼、肉、土豆、羊肉串时，从燃料中产生的苯并就沾染到这些食物上。苯并花通过食物进入人的体内，人就有产生肿瘤的可能。
在夏天，人们经常会边喝啤酒边吃烧烤，确实很爽。但是，殊不知，烧烤跟啤酒会发生作用，从而产生一种对身体十分有害的物质，对人的健康有很大的威胁。
值得注意的是，无论何时，
用煤作为烤制食品的燃料都是很不合适的。用电、煤气、木炭作为烤制的热源则较为卫生，即使如此，烤制食品还是不宜多吃。
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