心脑血管患者的饮食习惯应当以控制食用油的用量为重，另外，无论是哪种油，长期食用都有其缺陷，建议尽量均衡用油，做到多种类、多样化，可考虑菜籽油、橄榄油、大豆油、花生油、葵花籽油、紫苏油等富含不饱和脂肪酸的油，不要吃黄油、猪油、牛油等高含饱和脂肪和胆固醇的动物油以及椰子油棕榈油等。
心脑血管疾病泛指高血压、动脉硬化以及高脂血症等所致的心脏、大脑的出血或缺血性疾病，发病时可引起脑组织、心脏、血管的病变，导致神经、泌尿等多系统的是导致我国居民死亡的主要原因之一，常见有冠心病、心肌梗死等并发症。因此，按时检查，做好预防工作是防治心脑血管疾病最好的方式。同时，无论是病变和发病前的预防还是发病后的治疗改善，调整饮食习惯，调整饮食结构都是最好、最有效、也是最根本的举措。而调整日常饮食食谱的根本原则，就是要做到降脂降压。要做到：
1、饮食均衡，营养成分要适当。尽量避免高胆固醇高脂肪的食物，少吃或不吃高温油炸食品；
2、减少钠盐的摄入，多吃富含精氨酸的食物，如：花生、核桃、腰果、大蒜等。精氨酸可帮助调节血管张力，有效缓解血管损伤。精氨酸在蔬菜中的含量较少，可通过果仁、肉类食物补充，在补充的同时应当注意适量，不可与降脂降压的原则冲突。
3、注意冬季的进补。中国传统的大补、保健品很容易造成血脂血压的增高，诱发心脑血管疾病的发生，也就是人们所说的进补过度，尤其是冬季，少运动多静止，吸收的能量容易囤积。
4、控制食用油的数量，选择食用油的时候要遵循多样化原则，应选用菜籽油、橄榄油、大豆油、花生油等富含不饱和脂肪酸的食用油
另外，心脑血管疾病患者在平日作息应当以少吃多运动为主，能站着就不要坐着，能走路就不要坐车，平时聚餐忌大鱼大肉，少酒禁烟。
指导专家：张龙，副主任医师，北京大学第一医院心血管内科。
擅长高血压、冠心病等心血管疾病的诊断与治疗，各种心血管疾病的介入诊断和治疗。
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