“烤箱里的究竟是什么那么香。。”孩子爹问到。下面教你做这道营养好吃的烤蔬菜。
简单好做的烤蔬菜好吃的秘诀在于香料！
请大家跟我烤箱预热200度。
准备几种根茎类蔬菜。冬天最适合吃根茎类蔬菜了。今天我用的是红薯和parsnip欧洲防风。你可以用胡萝卜、紫菜头、土豆等自己喜欢的根茎类蔬菜替代。
切小块，加盐和黑胡椒，橄榄油混合均匀。红薯可加适量甜辣椒粉，这样烤出来的红薯格外香甜，而且色泽更加。
把准备好的根茎类蔬菜放入烤箱。
烤制其他蔬菜的时候准备菜花一小棵，洗净擦干，掰成小块。大蒜四五瓣挤成蒜泥。
下面拿出我的秘密香料：Ras El Hanout 这是一种摩洛哥香料，由咖喱、香菜籽、姜、姜黄等几位调料混合而成，不光味道适用于菜花，香甜中带着辣味，也能使菜花的颜色烤得金黄。
买不到Ras El Hanout的可以自己混合
如果你在国内，是在买不到，也没办法混合制作这种香料，那就用简单的咖喱粉替代吧，味道也不错。
加盐、Ras El Hanout两大勺、橄榄油、蒜泥，给菜花按摩两分钟放入烤箱。
这时候红薯大约烤了有15分钟了，再和菜花一起烤15分钟就可以出炉啦。
准备沙拉叶子若干，hummus鹰嘴豆泥酱适量。买不到hummus的可以自己做（以后出教程请关注）。Hummus和烤蔬菜是绝配。实在没有，也做不来的也没关系。你可以用麻酱调一个简单的酱汁淋在蔬菜上。麻酱加水（有tahini的话直接用tahini就好），加盐、黑胡椒，加一点黄芥末酱、醋和蜂蜜。
蔬菜出炉摆盘，淋上酱汁，就可以开吃啦！
这一餐不吃肉也可以吃得心满意足。你试试吧！
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