小孩子吃一定要保证没有细菌，所以建议用蒜茸蒸牡蛎，一个蒸制中可以杀菌，蒜茸也能起到解毒作用，牡蛎属于海鲜，很多人不适宜会出现腹泻，大蒜可以减缓。
同时蒜茸蒸牡蛎吃着味道更加鲜美，肉质也会更肥美。
生蚝好吃，可要做的好吃，也要费些力气。
前两天单位来了两箱生蚝样品，本以为像夜市上，打开放上蒜茸就好。
谁知道光是撬开壳就费了九牛之力，凹凸不平的壳磨了一手印，小刀撬半天都找不到缝隙，腥臭味弄的满屋都是，翻来覆去的折腾，都撬不开，还把手戳出了伤口。
只好放弃，把生蚝全部放进蒸锅，让它自动开口。这期间开始准备蒜茸，包几头大蒜，切碎，也可加些青椒。
葱姜爆香，炒蒜茸，记得油可以适量多加一点，炒的时候可以加入一些小米辣，一个是口感好，一个是色泽鲜亮有食欲。我加的是红油豆瓣酱，翻炒几下即可出锅。可以点几滴香油提味呦！
蒸了一会儿的生蚝有了缝隙，用小刀一个个撬开就容易撬多了。撬开后，将炒好蒜茸放上去，小蒸5分钟出锅就可以吃到鲜美无比的蒜茸生蚝了。
看似简单的小小海鲜，全套折腾下来也不省事呢，不可低估每个味道背后的付出呢！
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