韩国人过生日喝的海带汤怎么做(韩国人为什么过生日要喝海带汤)

教你7道简单易学海带汤的做法，补钙增食欲，一碗一碗喝不够！

海带中含有许多的碘，是甲状腺机能低下者的理想食品。吃海带具有御寒的作用，冬季可以时常吃一些，还能利尿消肿，抗癌防癌的作用，下面教你制作美味的海带汤。

一、大酱海带汤

主料：干海带50克豆腐100克黄豆芽50克白菜100克

辅料：日产大酱、盐备适量

制作工艺：

1、干海带泡发，洗净，切块。黄豆芽择去豆皮和根须，洗净

2、白菜洗净，切块。豆腐切块

3、将海带、黄豆芽、白菜入锅，加水煮熟，放入豆腐块，调入大酱、盐，再煮10分钟即可

4、营养功效：益气和中，生津润肠，热解毒，利水消肿

二、牛肉海带汤

主料：海带(干)1片牛肉100克

辅料：食盐1/2茶匙酱油1/2汤匙蒜5克香油1.5汤匙韩国大酱1汤匙水适量

制作工艺：

1、取一片干的海带，用清水泡发

2、海带按需泡发好，蒜切成蒜蓉，牛肉洗净

3、牛肉切小块放入一半的蒜蓉、1/2汤匙酱油和1/2汤匙香油腌制15分钟

4、锅中倒1汤匙香油，油热后放入切好的牛肉块翻炒3分钟左右

5、再倒入足量热水，中小火煮50分钟

6、向锅中加入韩国大酱、海带、继续小火煮20分钟后放入蒜蓉、盐调味出锅即可

三、番茄海带汤

主料：番茄200克海带、香菇、黑木耳各50克

辅料：植物油、葱末、生姜丝、清汤、盐、味精、五香粉、香油各适量

制作工艺：

1、海带浸泡6小时，洗净切片。香菇泡发去柄，切丝。黑木耳泡发，撕小片。番茄洗净去蒂，切片

2、炒锅加油烧热，煸香葱末、生姜丝，加入番茄片煸透

3、再加入清汤煮沸，投入海带片、香菇丝、黑木耳碎片

4、改用小火煨煮30分钟，加盐、味精、五香粉拌和均匀，淋入香油即可

四、三文鱼圆海带汤

主料：挪威三文鱼200克蛋青一个葱白5克淀粉少许

辅料：水少许油1茶匙(5ml) 盐1/2茶匙(3克)海带50克千张50克

制作工艺：

1、三文鱼鱼皮去掉

2、将鱼肉放在搅拌机中，加入蛋清，淀粉，水，油，盐，葱丝，姜丝

3、用搅拌机搅拌成糊

4、倒入小碗中

5、再用打蛋器打至浓稠

6、锅中放温水，下入鱼圆

7、海带打结，千张打结

8、水开后，倒入海带和千张，稍煮调入少许盐即可

五、海带带鱼汤

主料：带鱼350克海带结20克红椒丝、芹菜末少许

辅料：高汤适量酱油5克盐少许

制作工艺：

1、将带鱼收拾干净斩块;海带结洗净备用

2、净锅上火倒入高汤，下入带鱼、海带结煲至熟

3、撒上红椒丝、芹菜末稍煮片刻，调入酱油、盐即可

六、韩国海带汤

主料：海带(鲜)200克牛肉(瘦)100克

辅料：酱油20克,香油2克,大蒜(白皮)5克,胡椒粉2克,大豆油20克

制作工艺：

1、海带在水中泡一下

2、牛肉切末与酱油、香油拌匀

3、在锅中放入香油，炒牛肉和海带

4、炒后加入水煮一下，然后放入酱油、蒜沫、胡椒粉即可

七、螺片海带汤

主料:海带200克西红柿50克海螺2个

辅料：盐3克鸡精4克葱3克香油2克

制作工艺：

1、将海带洗净，西红柿切片，海螺取肉斜刀切片

2、炒锅上火倒入油，将葱爆香，加入西红柿略炒

3、倒入水，下入海带、螺片，调入盐、鸡精，煲至熟，淋入香油即可

为什么韩国人过生日要喝海带汤？当我知道原因后，被深深地感动了！

喜欢看韩剧的小伙伴，不知道你们有没有发现韩剧中一个比较有趣的现象。不管男女，在过生日时，除了吃生日蛋糕，还必须要喝一碗海带汤。

这是为什么呢？原来由于海带营养比较丰富，在韩国，孕妇生完孩子后，韩国人都会把海带当作产妇的补品，经常给产妇煮海带汤喝。而在生日这天要喝海带汤，是为了让子女表达对母亲的敬意，不要忘了母亲生育的痛苦。十月怀胎，一朝分娩，这期间的痛苦只有母亲自己知道，我们千万不要忘记母亲的生育之恩，在这里建议大家，有时间就多回家陪陪自己的母亲。

汤里面除了海带，还加入了牛肉，再用点鱼露调味，汤会变得更加鲜美；有的海带汤还加入了蚬肉，口感会变得偏鲜甜，适合美眉们享用。

还有一点，韩国人也不是任何场合都可以喝海带汤的，他们也讲究禁忌。

因为海带经过烹饪之后会变得滑溜。大家都认为滑溜溜的触感会有不好的兆头，所以在任何重要考试之前的几天以及考试当天，不能喝海带汤，需要见工或是面试时，也是不能喝海带汤滴。

一、【韩式海带汤】

【食材】干海带15g、牛肉100g、大蒜3瓣、生抽适量、食盐少许、香油适量、小葱1根

【制作步骤】

1、准备好所需要的食材，取一个大一点的碗，倒入适量的清水，将干海带放入水中泡60分钟左右，将泡发好的海带捞出，用清水冲洗干净，沥干水分，最后用刀切成海带丝放入盘中备用。小葱清洗干净，切成葱花，大蒜去皮后用刀拍撒切成蒜末备用。蒜末尽量切得碎一些，如果能够捣成蒜泥更好，不然蒜末颗粒太大，会影响口感。

2、将新鲜的牛肉放入水中，浸泡20分钟，去掉牛肉中的血水，中途要换水2-3次，将浸泡好的牛肉捞出，清洗干净，沥干水分或者用厨房用纸将牛肉上的水分擦干。接着用刀将牛肉切成小块备用。不一定非要用牛肉，如果家中没有牛肉，可以用猪肉代替。

3、起锅，锅中加入适量的食用油，等锅中油温达到5成热时，放入切好的牛肉，将牛肉滑散，炒至牛肉变色，接着放入切好的蒜末、葱花，煸炒出香味。

4、锅中放入处理好的海带，改成中火，翻炒均匀，然后根据个人口味倒入适量的生抽，炒出汤汁，倒入适量的清水，煮开后，继续用中小火煮30分钟左右（如果时间允许，可以煮得久一点，这样才能更好的入味），最后再加入适量的食盐和香油进行调味，等锅中食盐完全融化后即可关火出锅，将煮好的海带汤盛入碗中，喝一口，汤鲜味美，非常好喝。