昨天回到了一篇关于石斛的问题，今天看到这问题还是决定留点啥给朋友们，昨天我说了石斛是一颗不错的小草，关于食用石斛，这里首先要强调一点就是，儿童和青少年、怀孕者不宜吃石斛，也不需要石斛。
石斛是来帮助有需要的人的，对于平时精神萎靡，面无光泽需要滋养阴津、肠胃功能虚弱者、肝肺功能受损、免疫力低下者比较适合。
至于怎么做好吃，我们这里把握2个原则，那就是首先是味美，然后易于吸收。把握住着两点，那么接下来如何做就可以各显神通了。我这里介绍2种做法，仅供常考。
方案一：叫石斛老鸭汤
材料：老鸭，石斛，铁棍山药，莲子，薏米，葱，姜，盐，料酒
做法：
1.石斛8粒，薏米适量，冲洗干净，放入煲中，加水先煲约20分钟，这个时间刚好可以处理鸭子
2.老鸭一只，斩大块，焯水去血沫，铁棍山药一根去皮洗净，莲子适量
3.老鸭和铁棍山药放入步骤1的汤中，同时加一块老姜、数根葱，适量料酒同煲，一个小时后放入莲子，再煲40分钟，加少量盐调味，关火
方法二：枸杞石斛煲鸡
材料：枸杞10克，石斛12克，鸡半只，姜1片，盐适量
做法：
1.鸡洗净后斩件。
2.枸杞及石斛洗净。
3.将鸡、枸杞、石斛、姜片放入电砂煲中，加入1升水煲2小时。
4.加入适量盐调味即可。
霍山石斛，是药食两用植物，在成书于一千多年前的道家医学经典《道藏》中将霍山石斛尊列为“中华九大仙草”之首，素有“药中黄金”之美称。
霍山石斛的吃法
霍山石斛每次食用剂量为5-10克左右，有多种食用方法：
- 熬膏
洗净切碎或拍破可加其他中药材加水煎汁，连煎两次，弃渣后用小火浓缩，再加冰糖，继续熬制成膏状引用。
- 磨粉
霍山石斛经超细微粉碎为霍斛超微粉，取一平勺霍斛粉放入杯中，倒入半杯左右的开水或温水，用筷子搅拌均匀，在水温适度时，可加入少量蜂蜜，以致口感更佳。
- 泡茶
将霍斛以清水冲洗干净后切薄片，加清水若干，温火煮沸，再温火煮30分钟即可饮用，饮完后可将霍斛取出嚼服；也可以将霍斛直接切成片，加开水冲泡后饮用，可重复冲泡，最后将石斛嚼服。甘甜清凉的滋味令喉头清爽、身心舒畅，长期饮用对健康极其有益。
- 炖煮
将霍斛与要炖的食材一起放入锅中，可以选用鸡肉、鸭肉、猪肉等食材，再加上其他配料（可参考以下食疗方）进行炖煮。
霍斛的食疗方法
- 西 洋 参 石 斛 乌 鸡 汤
材料 乌鸡1只、西洋参10克、山楂15克、霍山石斛15克、生姜4片、葱
做法 葱、山楂、霍斛、西洋参、生姜洗净切片备用；乌鸡洗净切块放入温水中，中小火慢煮至锅中水冒泡后捞出洗净；放入适量清水至砂锅中，将乌鸡、山楂、霍斛、西洋参、生姜一起放入锅中，加入没过乌鸡的凉水，大火煮沸后转文火慢炖90分钟，中途加适量料酒、适量盐调味即可。
- 石 斛 虫 草 花 瘦 肉 汤
材料 霍斛15克、虫草花20克、麦冬10克、蜜枣1个、瘦肉250克
做法 将霍斛、虫草花、麦冬、蜜枣洗净备用；将瘦肉放入温水中，煮开后捞出洗净；放入适量清水至锅中，将瘦肉、霍斛、虫草花、麦冬、蜜枣一起放入锅中，盖上锅盖，大火烧开，汤勺将浮于表面的浮沫撇去。慢火煲1.5个小时左右，关火前5分钟加盐即可。
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懒汉型吃货人才必学
最简单粗暴有疗效的吃法，就是榨汁加热后直接饮用，也可以按1：10的比例和甘蔗汁兑成饮料，或者和西洋参/北沙参搭配泡茶。这种吃法——好吧其实是喝法，不但可以滋阴清热、生津益胃，还能解决因上火引发的干渴、口腔溃疡、口臭、食欲不振等。非常适合小虎这样的懒人。
2
我们的口号是：万物皆可煲粥！
南方人大多喜欢喝粥，龙虎山人也不例外。龙虎山中野生石斛多，许多人便去山中的采药人手上购买石斛，煲粥的时候扔上一两根，就成了一碗香喷喷的石斛粥。如果家中有人咽干咳嗽、便秘腹胀，在熬粥的时候扔一把花生米，味道更是鲜美。
另外，按照我们万物皆可煲粥的传统，什么红豆薏米石斛粥啊，百合石斛粥啊，核桃石斛粥啊，麦冬百合红枣瘦肉石斛粥啊，都不是问题。就连号称百草克星的绿豆，都可以成为石斛粥伴侣——绿豆清热解毒，石斛清热滋阴，简直绝配！
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龙虎山家传奥义——熬汤
龙虎山的人家有一种家传的奥义——熬汤。抓几根石斛，和水鸭一起熬一熬，就成了清热降火的石斛水鸭汤。
还想换换口味？石斛洋参乌鸡汤最能滋补女性。
如果气血两亏，石斛鳝鱼汤简直是量身定做。
就算不想吃太多肉，抓点枫斗（风干后的石斛），寻点虫草，用痩猪肉熬成枫斗虫草汤，养阴生津滋肝补肾你服不服？
就是这么任性！
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美丽才是第一生产力
做女人，要对自己好一点；做男人，要对自己的女人好一点。做炖猪蹄的时候，放点石斛进去，可以减少色斑、平滑皱纹。做木瓜鲜奶的时候，放点石斛进去，叫你皮肤滑嫩、面色红润。对女人来说，美丽永远是第一生产力，一切和岁月相关的事情都是女性天敌。所以，铁皮石斛才是你的好朋友，要不然你以为徐福当年东渡找的是啥？
除了这些，铁皮石斛还有很多吃法，有兴趣的建议问问度娘。不过要注意的是，因为铁皮石斛药性微寒，身体虚寒的小伙伴应该少吃。
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