带壳生蚝蒸多久才熟冷水

带壳生蚝多久才熟?

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有一年的夏天,爸妈出远门避暑,因为工作的原因,我和我媳妇不能陪同他们一起出行,留守在家,爸妈不在的那一个多月,对于我来说,感受还是颇深的,同老人一起居住,大多时候,在饮食方面,都会尊重二老的饮食习惯,或者说,他们的饮食习惯就是这个家的标准;

我媳妇比较贤惠,爸妈喜欢的各种菜肴,比如油炸鱼块、五花肉的烧菜,她都有点吃不习惯,但好多年以来,她都是改变自己,适应这个家的饮食习惯;

爸妈出远门了,我们俩的一日三餐就显得比较随意和自由,我媳妇喜欢吃鱼、喜欢吃各种红烧鱼、清蒸鱼虾,那就尽量满足,也是从那时起,我的厨艺得到了长足的进步,所以,老话说的还是对的,兴趣才是最好的老师,因为自己喜欢,学起来才格外有滋有味;

从不会做蒸水蛋,到蒸好的鸡蛋羹鲜嫩细滑、从不会做清蒸武昌鱼、不会做清蒸小龙虾,到熟练的操作,这个过程都是那年夏天发生的改变;

一天的晚上,出门游玩,回家做饭显得有点太晚,在小区附近找了一家大排档吃晚饭,隔壁的烧烤香气扑鼻,特别是烤生蚝,格外馋人,于是,我走到烧烤摊去打听价格,然后给我们媳妇回报,原本打算买几个尝尝鲜,却被我媳妇拒绝了,理由也比较简单,刚刚点了三菜一汤,这都吃不完,如果再点一些烧烤和生蚝,肯定会有很多的浪费,我媳妇撒娇的说道:要不我们明天再来,今天就闻香,明天来吃烧烤;

带壳生蚝蒸多久才熟冷水图1

生蚝的美味,通过味道,给我留下深刻记忆,第二天,吃过午饭,就开始各种暗示,我媳妇好像忘记了昨天的承诺,到了下午太阳落山之后,同以往一样,骑着电动车去超市买菜,走到水产的区域,我媳妇突然说道:我们买几个生蚝回家,自己做吧,肯定比大排档的省钱;

我笑着说道:我想吃烤生蚝;

我媳妇说:买几个回家,做蒜蓉粉丝蒸生蚝,少买几个,要是你不喜欢,还不至于太浪费,去吃烧烤,点一些生蚝,还是挺贵的,节约节约;

也是从那天开始,在那个夏天,在自家的厨房烹饪过多次,算是积累了少许的经验,今天看到题主的这道问答题:带壳生蚝多久才熟?那我也来说说我的看法吧:

1、首先我觉得烤生蚝非常好吃,配上蒜蓉,那个香味就让人克制不住,生蚝肉质滑嫩,汁水鲜咸,还带有淡淡的甜味,想必这是大多数人喜欢的原因;

2、生蚝的鲜、甜,加上蒜蓉的香味,两种口感在口腔中交汇,那一口的滋润,特别是能看不能吃,那种感受真心有点难受;

3、带壳生蚝需要蒸多久?我觉得还是给就大家解释的细致一些,比如开壳的生蚝,锅中的水蒸气可以直接接触到生蚝肉,蒸锅上汽后,放入生蚝,大约5-8分钟即可,这个主要还是要考虑每家厨房炉灶的火焰大小,同时,如果生蚝的个头比较大,可能就需要8分钟的样子;

4、如果是去壳的生蚝肉,在蒸锅中可以完全接触水蒸气,蒸锅上汽之后,大约需要3分钟左右,如果喜欢更熟一点的口感,可能需要多蒸2分钟左右,也就是需要蒸5分钟的样子。具体以个人的喜欢为主,前提条件是要蒸熟哦;

5、如果是整壳的生蚝,由于生蚝的壳比较厚,蒸汽不容易进入内部,同时还要看生蚝的大小,大的可能需要13-15分钟,小一点可能需要13分钟的样子;

带壳生蚝蒸多久才熟冷水图2

6、这里所说的都是全程大火,时间短了,可能蒸不熟,上汽之后,大约需要10-15分钟的样子,笼统的来说;

7、购买生蚝时,我们可以选择微微张口的那种,同时轻轻敲击一下,生蚝会立马闭上贝壳,如果是一直无动于衷的,可能就是不太新鲜的;

8、新鲜的生蚝,一般都比较饱满,不会出现脱水的现象,也不会有多余的汁水,另外可闻一下味道,有异味或者腥味较重的,都不适宜购买;

9、生蚝清洗也有讲究,由于生蚝的壳比较锋利,最好是带上手套,蒸制的过程中,也有这样的说法,冷水上锅,逐渐加热的过程,生蚝的口感才会更加鲜嫩;

带壳生蚝蒸多久才熟冷水图3

写到最后,还想啰嗦几句,带壳生蚝多久才熟?比如开壳的生蚝,锅中的水蒸气可以直接接触到生蚝肉,蒸锅上汽后,放入生蚝,大约5-8分钟即可,这个主要还是要考虑每家厨房炉灶的火焰大小,同时,如果生蚝的个头比较大,可能就需要8分钟的样子;

如果是整壳的生蚝,由于生蚝的壳比较厚,蒸汽不容易进入内部,同时还要看生蚝的大小,大的可能需要13-15分钟,小一点可能需要13分钟的样子;

最后的最后,感谢大家的阅读,大家可以在评论区给我们留言,聊一聊您的看法?分享带来快乐,我们在评论区等您!

我们尽量做到恰如合适、通过原创图文,在文字与图片之间为您分享一道道菜肴,它们美味、漂亮、营养,您要什么样的美食,在这里希望我们能够给您!

大火开锅后,根据生蚝个头大小不同,三分钟到五分钟即可,时间太久的话原本肥美鲜嫩的肉会干涩变瘪!

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