虽然在咱们国家有很多人乳糖不耐受，但是我们还是会普及牛奶的相关知识，提倡尽量喝牛奶。为什么呢？就是因为牛奶有非常多的优点，接下来我们从两个方面来说一下：
（一）牛奶的优点
1）牛奶中，所含的蛋白质是非常丰富，如下图，在营养成分表中可以看到所含的蛋白质的量是多少，并且蛋白质还是优质蛋白质，容易被人体消化吸收。
100ml牛奶中蛋白质含量是3.6g
2）维生素和矿物质含量也比较丰富，比如在在矿物质中，牛奶中所含的钙是非常高的。如上图所示，这一款牛奶中钙的含量达到了120mg，并且牛奶中的钙吸收利用率比较高 ，所以牛奶是补钙最佳的食物来源。
在中国居民膳食指南中，要求每天膳食营养素钙的摄入目标是800mg，但实际生活中每人每天钙的摄入量才400mg左右，所以我们平常膳食中钙的摄入值远远达不到要求的目标值。因此在中国居民膳食指南中要求每人每天奶的摄入量最好能达到300克，来满足身体营养需要。
一盒牛奶
（二）怎么解决乳糖不耐受的问题呢？
1）乳糖不耐受就是喝了牛奶以后会产生腹泻等肠胃不舒服的症状，如果非常严重的话，可选择酸奶，或者是低乳糖的牛奶，比如舒化奶，舒化奶就是提前先将乳糖分解了，是专门为乳糖不耐受的人群设计的。
但乳糖也是一个非常好的碳水化合物，比如能促进钙的吸收，使钙的吸收率更高。所以我建议你还是尽量要喝牛奶为好。
这个舒化奶是无乳糖牛奶
2）在乳糖不耐受的情况下，怎么还能想办法喝牛奶？下面我介绍几种实用的方法供你参考：
1 刚开始喝牛奶时，量要少，比如一次先喝50g，如果适应以后，慢慢地逐渐增加。
2 不空腹喝牛奶。喝牛奶时和谷类食物搭配在一起，同时食用会减少乳糖不耐受的症状。
3 用牛奶和面，比如说蒸馒头、烙饼、做面包都可以加上牛奶，这样既减轻了乳糖不耐受的症状，又增加了食物的营养价值，还好吃，馒头还能变得更白，一举多得。
用牛奶和面蒸的馒头
我七十多岁的老母亲，就是用这样的方法解决乳糖不耐受的问题的。
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牛奶里有人体所需要的多种营养素，特别是蛋白质与钙，而且吸收率还很高。另外还能提高人的免疫力。因此国家才推荐每人一天喝300毫升左右的牛奶。
- 而对于乳糖不耐受的人喝了牛奶后会腹胀腹泻，这种现象也是很普遍的。针对这种现象，市面上有一种无乳糖牛奶。这种牛奶添加了乳糖酶，可以把乳糖分解，从而减轻肠胃的负担。
- 另外选牛奶也很重要。无论是鲜牛奶还是纯牛奶，都要选择配料只有生牛乳的牛奶。那些加了其它成分的牛奶只能算是饮品，有些甚至都是高糖高脂食品，请谨慎！！！
- 至于包装，从避光性和隔阻强度，不建议塑料袋包装和玻璃瓶装，应选择盒装。盒装避光性与隔阻空气都很强。
- 最后说说脱脂牛奶，脱脂牛奶在去除脂肪的同时，也把牛奶的很多脂溶性营养素都去除了。口感也大打折扣。所以建议不要为了那几克的脂肪而大费周章，那样得不偿失。
个人意见，希望对大家有帮助！
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