我们伟大领袖毛主席曾说：“才饮长沙水， 又食武昌鱼”！
让武昌鱼名扬四海。
武昌鱼，相信大家都已经非常的熟悉了，武昌鱼是我们常见的淡水鱼，肉质鲜美，小骨较少，营养丰富，并且它的价格不高，所以受到人们的喜爱！武昌鱼的吃法有很多，大多都是家常做法，但有些比较少下厨房的朋友们，可能就吃法比较少了！今天的美食教程呢，冷水东哥就准备给大家分享一下武昌鱼的几种特色吃法，喜欢吃武昌鱼的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食或教程，相信总有一道会是你想学菜肴哒！
做法1：红烧武昌鱼
食材清单：武昌鱼1条，红椒2个，生姜1块，大蒜5瓣，小葱1棵，食盐适量，料酒2汤匙，生抽2汤匙，老抽少许，蚝油1汤匙，水淀粉适量。
做法如下：将武昌鱼清洗干净，然后放到菜板上，两面打上刀花，再涂上料酒和食盐和红椒切圈，生姜、大蒜切小片，葱切葱花备用。
起锅加油烧热，放入武昌鱼，煎至两面焦黄盛出。锅内留底油，放入红椒、姜片、蒜片小火炒香，炒香后放入3碗清水，再加入少许食盐，加入2汤匙生抽，加入少许老抽，加入1汤匙蚝油，大火煮开后，放入武昌鱼，然后盖上锅盖，大火焖煮5分钟，5分钟后揭盖淋入水淀粉，中火收汁，汤汁浓稠时出锅，撒上葱花即可！
做法2：清蒸武昌鱼
食材清单：武昌鱼1条，食盐1茶匙，料酒2汤匙，葱丝、姜丝、红椒丝适量，蒸鱼豉油适量，再起锅加油烧热
做法如下：将武昌鱼清洗干净后，去头去尾，然后切成厚片，放入汤盆，加入1茶匙食盐，再加入2汤匙料酒，抓匀腌入底味，再摆入盘中，然后放入葱姜辣椒丝，放入上汽的蒸锅，大火蒸10分钟，蒸好之后倒掉汤汁，淋上蒸鱼豉油，再换上新鲜的葱姜辣椒丝，然后用热油爆香即可！
做法3：干煸武昌鱼
食材清单：武昌鱼1条，小米椒5根，小葱2根，香菜1根，椒盐适量，大蒜3瓣
做法如下：将武昌鱼清理干净之后，打上刀花，涂上料酒和食盐，用厨房纸巾擦干水分，然后两面涂少需生粉。放入油锅中，炸熟至两面焦黄，然后撒上椒盐，再将小米椒、香菜、小葱切碎，撒在鱼上面即可！
做法4：酱油葱烧武昌鱼
食材清单：武昌鱼1条，酱油半碗，小葱2根，小米椒3个，料酒2汤匙
做法如下：将武昌鱼清理干净之后，两面打上刀花，再起锅加油烧热，放入武昌鱼，煎至两面焦黄，然后放入半碗酱油，放入半碗清水，放入小米椒圈，盖上锅盖，焖煮至水分基本收干，出锅后撒上葱段即可！
做法5：豆豉焖武昌鱼
食材清单：武昌鱼1条，小米椒3个，豆豉2汤匙，小葱1根，大蒜3瓣，食盐1茶匙，料酒2汤匙
做法如下：将武昌鱼清理干净之后，用刀从鱼背上将鱼劈开，然后涂上料酒和食盐，再起锅加油烧热，将鱼放入锅中煎至两面焦黄，盛出备用，再放入豆豉，蒜末，小米椒碎，小炒香，炒香后加入2碗清水，大火煮开，煮开后加入少许食盐，然后放入武昌鱼，焖煮至水分收干即可，出锅后撒上葱花点缀！
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