，不由得勾起了很多回忆。我几乎每年都要去云南一两次，一是采风拍摄，二是发掘新食材。
云南是个可以不断给人惊喜的地方，而红河则是惊喜之惊喜。元阳梯田每年吸引了无数中外摄影爱好者前去拍摄，身在其中你会不由得感叹，山河壮丽，洗脑又吸眼啊。
建水县亦属于红河境内，建水烧豆腐的出名，坦率地讲还真的是得益于《舌尖上的中国》，到建水吃烧豆腐如今几乎成了游览当地的必吃之物，三五知己围坐在烧炉前，待一枚枚方方正正的豆腐慢慢烤熟，金黄色的样子小巧诱人，撒上辣椒粉等调味，一定要趁热而食，味道嘛，好得很呢。
不过实话说，个人觉得，其实要论豆腐，还是离建水50余公里的石屏的豆腐更地道。不知道当时《舌尖》放弃石屏而选择建水的原因，总之，这是我的个人观点，不知道当地人或是吃过了两个地方的豆腐之后的人会是一个什么比较。
但比较不是重点哈，咱们来扣题。“如何吃到比《舌尖上的中国》更美味的建水烧豆腐？”你这个设问貌似是病句哈，不管了，意思明了，我的解答是：要我说只有一个选择，那就是去吃石屏的豆腐，，你看又绕回来了。
再有，不知道你是哪个地方的人，现在很多城市都有比较出名且正宗的云南菜餐厅，我在北京，不知道你知道不知道“一坐一忘”这家餐厅。他家就有售卖很标准地道的建水烧豆腐，我吃过， 说比在当地吃还好吃那是有点夸张，但至少我认为两者无差，而且相对在餐厅吃的话，无论是豆腐还是蘸料，都相对更加精致。绝对值得一试。
不知道我的解答你是否满意，欢迎交流。最后，还是希望你有机会去尝尝石屏的豆腐哈。
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