麦辣鸡腿堡(麦辣鸡腿堡买一送一)

闭关期间唯有食物解忧。有天突然超级想吃麦当劳的鸡腿堡，说实话，来纽村这些年吃了很多次麦当劳，但是从来没有点过麦辣鸡腿堡。为什么？我担心他们做的不好吃…言归正传，因为锁国，所有餐饮业都不能开，想吃什么只有一个办法，自己做！
无意中就解锁了新技能，真的简单又好吃。最最最最关键的是，无意中又解锁了另一个超赞的菜谱。一箭双雕就是它了！

用料

面包胚若干生菜适量西红柿适量蛋黄酱/沙拉酱适量鸡腿若干腌鸡料胡椒适量盐适量姜粉适量辣椒粉适量牛奶适量

麦辣鸡腿堡的做法

鸡腿肉卸好后用刀背敲10下让鸡肉松散（刀拿稳，不要伤着自己哈），后面腌制更入味，而且鸡肉口感更好。怎么卸鸡腿就不多啰嗦了，有需要的同学留言，我可以再做个卸鸡腿的视频。
撒上薄薄一层盐、胡椒、姜粉、辣椒粉，鸡腿两面都撒。我就是用食指拇指一起捏一小撮撒上去的，喜欢吃辣可以多放一点辣椒粉，姜粉起去腥的作用。我一次会腌七八个鸡腿，除了做汉堡还可以做别的，后面会讲。
准备一个碗，每放一块鸡腿就浇一大勺牛奶进去。这一步不要省略，因为口感大大不一样。只需要少许牛奶腌制过的肉，肉的口感会极嫩。
如果实在等不及的至少腌1个小时，有时间的腌过夜。炸之前依次裹面粉、蛋液、面包糠。我用的日本牌子的面包糠，个人感觉口感会比当地品牌的好吃。当然友友们也可以自己做面包糠。
我个人偏好用平底锅，以半炸半煎的形式（为了省油），油到食材的一半，中大火。大家在炸/煎的过程中可以根据食物颜色变化调整火力大小，我一般刚放进去食材会用7（电磁炉最高9），过一两分钟会调到6，这样避免表面焦了里面没熟的情况发生。
每面煎4-5分钟，取决于鸡块的大小。一个平底锅可以煎两块，稍微节省一点时间。我这个基本全程煎10分钟，保险起见我会用刀切开看一下里面是否熟透，未熟透的鸡肉会引起细菌感染。吃的同时保证健康第一。
煎好的样子
准备面包胚，我超市买的现成的，中间切开（切面难看大家忽略）。浇点沙拉酱（我用的丘比），再放一层生菜。
然后放切好片的西红柿，我去掉了西红柿中间的籽，因为湿漉漉的会影响面包口感。
放上炸好的鸡腿再浇些沙拉酱/蛋黄酱，盖上面包盖子就是一个麦辣鸡腿堡啦！
读大学的时候在麦当劳打过工，看里面腌鸡腿都是要三天，当然腌鸡料具体有哪些成分我不知道。我知道的是，这个原料简单，家庭自制的腿堡不输麦当劳的喔。