四川火锅包罗万象，仅凭这一锅麻辣就能煮尽天下食材，虽说同锅同味，但是消费者却能根据自己的口味调蘸料，同食一锅也能吃出千滋百味。接下来就为大家罗列了一些呼声较高的四川火锅蘸料配方，看看你最爱的是哪一种。
一、简单纯粹的香油+蒜泥
在老四川人的眼里，火锅蘸料只需要香油和蒜泥，他们用这样的搭配方式吃了几十年了火锅，这种吃法之所以受到四川人的普遍认可，是因为它能最大程度地品尝到火锅的本味，同时浓厚的蒜香味，又为食物又增添了一分香。
二、浓香的芝麻蘸酱
南北方的蘸料调法有很大的差异，北方人吃火锅往往钟爱浓香的芝麻蘸酱。把烫好的食物往蘸料里一放，浓浓的芝麻香四溢，食物立刻被香味包围，还有不少人会往里添加一些腐乳增味，别有一番风味。
三、辣力十足的小米椒蘸料
小米椒蘸料是指小米椒+醋+葱花+香菜+蚝油，但是这种火锅调法并不是人人都能接受的，只有爱吃辣，且抗辣的人才能承受，毕竟小米椒的辣度是普通辣椒的几倍，不吃辣的人不建议采用这种调料。
四、滋味加倍的干油碟
目前干油碟逐渐走上了火锅的桌上，用它拌肉吃会更加香辣，将烫好的肉裹上一层厚厚的调料，麻辣有嚼劲，滋味加倍。
五、酸味十足的注醋酱
醋酱这种说法可能很少有人听说过，但却是不少人的心头好，醋具有降辣的作用，因此为了抵消火锅带来的辛辣感受，不少人会往蘸料里添加过多的醋，吃上去酸辣混合，味道巴适!
六、“全家福”式蘸料
还有一种蘸料调法比较随意也比较大众，那就是所有调料各加一点，凑成了“全家福”式蘸料。这种蘸料吃起来味道丰富，但是过重的调料味容易掩盖火锅的味道。
以上四川火锅蘸料配方中你钟爱哪一个?速速收藏起来，以备不时之需吧!
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