干萝卜丝炒腊肠
干萝卜丝炒腊肠是一道色香味俱全的下饭菜。色泽亮黄的干萝卜丝配上自己制的腊肠，香气浓郁，咸淡适宜，味道鲜美，有着新鲜萝卜的自然甜味，香辣开胃，富有回味感。
用料:
干萝卜丝200g 腊肠100g
油 适量 盐 适量 辣椒 适量 香葱 适量 生抽 适量
烹饪步骤
步骤1： 准备好食材 
步骤2 ：2腊肠切片
步骤3 ：3辣椒切碎香葱切段
步骤4 ：热锅下油下适量红椒和腊肠炒一下
步骤5： 盛出备用
步骤6：锅内放油下辣椒炒出香味
步骤7 ： 下干萝卜丝炒一下
步骤8： 放盐 
步骤9 ：9放生抽炒匀 
步骤10 ： 放炒好的腊肠翻炒
步骤11 ： 出锅前放香葱即可
小贴士
1、干萝卜丝要洗净挤干水分
2、腊肠事先煮熟再切片炒
别把萝卜干丝泡在水里泡发。泡发的时间不要太长，把萝卜丝泡胀就可以了，不要泡得太烂，太烂了吃起来口感不好。
萝卜丝泡涨之后，洗干净，用手把水捏干。放入一个稍大的碗里面。加入适量的盐，味精，鸡精，生抽，辣椒油，花椒面拌匀即可。拌出来的萝卜是吃起来有点嚼劲，又带点甜丝丝的味道，是下饭，喝粥的最佳伴侣。
如果是干泡发之后炒肉也不错，一般要炒稍微带点肥肉的五花肉之类的。因为萝卜丝干，就算胖法之后，他都比较干，和稍微肥一点的肉炒出来的话，吃起来不干。而且肉也不会太腻，因为萝卜丝刚把那个肉里面的油吸收掉了。
萝卜丝干好吃是好吃，就是晒萝卜丝的时候比较麻烦。
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