你吃过最好吃的野菜包子是什么馅的？
让我回忆起五年的军旅生活，那是1983年吧，部队派我们连队去山区野外生存训练，记得一次星期六，连队分给每个班3斤麦粉，要我们改善生活自已包包子，至于包子馅要我们自己想办法的。这个可难倒了城市兵，他们生活在城里什么都不会，包包子当然就落到了我们这些农村入伍的兵身上。
包包子用什么野菜馅好吃？当时是四月份，是野菜生长旺季，我就叫战友们釆野葱和水芹菜作为包子的馅子。在营地的战友已和好面，正等着我们野菜馅。我们几个人拿着野菜回到营地，先将水芹菜焯水，然后剁碎配上野葱。那一天就我们班的包子吃光了，连长在晚点名时还表扬了我们班，说我们班的野菜包子全连是最好吃的。三十五年过去了，现在想起来都还不会忘记，真是终身难忘的部队野外生活。
你吃过最好吃的野菜包子是什么馅的？欢迎大家一起都来说说看。
我不是北方人，做为南方江苏扬州人，农村春节过年时都有做年蒸的习惯，现在年蒸做包子的种类很多，如肉馅、豆沙、糯米、三鲜等许多种，扬州富春包子名闻遐迩，更是馈赠的食品，不过，我真正喜欢吃的还是自己亲手制作的野荠菜包子。
我春节时制做荠菜包子的流程是这样的：
首先把野外的菜地地采集来的新鲜野荠菜用水洗干净，用开水淖一下、切碎、添加切成细丁状的豆腐干、姜末等，再添加适量盐、味精等拌合，最后倒入适量的芝麻油，馅儿才算完工。
随后，把前一天用老肥（非发酵粉）发好的面，用食用口碱水中和揉捏，操作时，放碱水不可操之过急，碱水不能一次性过多，否则，蒸出来的包子色黄也不发面；碱水过少，蒸出来的包子有酸味也不好吃。总之，碱性掌握适度，面揉到位有力道，那蒸出来的野荠菜包子色白、闻香、味儿鲜美，看之让人食欲大开，是早餐稀饭的好佐食材，吃不饱那可是打脱嘴巴舍不得丢！
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