西蓝花要怎么做才算低脂食物(西兰花怎么做好吃低脂低油低盐)

问题导读:西蓝花要怎么做才算低脂?

西兰花营养丰富,被很多健身达人和减脂爱好者称为“减脂神器”。那么,西兰花为什么有减脂的作用,怎么做才能起到减脂的作用,可能许多人还不了解。下面,就从什么是低脂饮食、为什么西兰花是低脂食品和西兰花的低脂做法三个方面,试着和大家讨论一下:

◆【什么是低脂饮食】

低脂饮食是指有高血脂症的人群为了降低血脂,调整和改善饮食结构,以便减少含有甘油三酯和胆固醇的食物摄入。低脂饮食提倡“素多荤少,多果蔬、少肉”的原则,注意多摄取五谷杂粮、薯类和各类新鲜蔬菜水果,所以也深受健身和减肥的人士喜爱,成为一种健康、减肥的饮食方式。低脂饮食需要注意的是:

①多吃新鲜的食物,不吃或少吃加工过的食品

超市中卖的各种零食、熟食等,为了勾起人们的食欲,大部分都重油重口味,有的还含有添加剂,油脂和盐分的含量较高,不利于降低血脂的需要。

②多吃瓜果蔬菜、五谷杂粮,少吃肉食

众所周知,大部分肉类的胆固醇含量较高,所以低脂饮食尽量少吃。瓜果蔬菜和五谷杂粮含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质,对保持身体健康,保证肠道正常功能,降低血脂,减少肥胖有非常积极的作用。

③烹饪方法注重清谈,避免煎、炸

低脂饮食要坚持”少油、少盐、少糖”的烹调原则,尽量少用调味料;烹调方法主要以蒸、煮、凉拌、清炒为主,减少煎、炸的使用。煎、炸会使用大量的油脂,高温还会破坏食物中的营养成分,所以低脂饮食尽量不要使用煎、炸的烹饪方法。

④注意营养搭配

低脂饮食不意味着一味素食,要注意营养搭配和蛋白质、维生素的补充。

◆【为什么西兰花是低脂食品】

西兰花广泛出现在健康和减肥食谱中,被誉为“减脂神器”,是因为:

①热量低、饱腹感强

对减肥、降脂的人士来说,十分需要既能减少热量摄入,而且还能有较强的饱腹感的食物。每100克西兰花热量只有 35 大卡,而且富含膳食纤维,不仅能促进肠胃通畅,也能带来较强的饱腹感,所以西兰花十分适合减肥、降脂人士的需要。

②营养成分含量高

对减肥、降脂的人士来说,减少饮食数量也是非常重要的环节,所以对食物的要求非常高,少食更需要营养充分。西兰花中的营养成分不仅含量高,而且十分全面,富含蛋白质、矿物质、维生素C和胡萝卜素等,尤其是叶酸的含量丰富,高于一般蔬菜,所以才深受减肥、降脂的人士喜爱。

◆【西兰花的低脂做法】

===清炒西兰花===

西蓝花要怎么做才算低脂食物(西兰花怎么做好吃低脂低油低盐)图1

【食材】西兰花、胡萝卜

【调料】食用油、盐、鸡精、香油

【制作步骤】

1、西兰花用手掰成小朵洗净,胡萝卜切片洗净。

2、锅中烧水,水开加点盐,倒入西兰花焯水2分钟,捞出过凉沥干水分;水再次开的时候倒入胡萝卜,焯水1分钟捞起过凉沥干水分。

3、锅中底油,油热倒入西兰花和胡萝卜,大火翻炒2分钟左右,加盐,鸡精调味,淋入香油即可。

===蒜蓉西兰花===

西蓝花要怎么做才算低脂食物(西兰花怎么做好吃低脂低油低盐)图2

【食材】西兰花、蒜蓉

【调料】食用油、盐、鸡精

【制作步骤】

1、西兰花用手掰成小朵洗净。

2、锅中烧水,水开加点盐,倒入西兰花焯水2分钟,捞出过凉沥干水分。

3、炒锅加油烧热,下一半蒜蓉翻炒出香味,倒入焯好的西兰花翻炒3分钟,加盐、鸡精调味,出锅前把剩余蒜末倒下去翻炒一下即可。

===虾仁西兰花===

西蓝花要怎么做才算低脂食物(西兰花怎么做好吃低脂低油低盐)图3

【食材】西兰花、虾仁

【调料】食用油、盐、鸡精、香油

【制作步骤】

1、西兰花用手掰成小朵洗净,虾仁去虾线洗净。

2、锅中烧水,水开加点盐,倒入西兰花焯水2分钟,捞出过凉沥干水分;水再次开的时候倒入虾仁,焯水1分钟捞起过凉沥干水分。

3、锅中底油,油热倒入西兰花和虾仁,大火翻炒2分钟左右,加盐,鸡精调味,淋入香油即可。

最后小结:

西兰花本身是一种低脂的食物,营养丰富;西兰花的低脂做法,口味要以清淡为主,避免重油重料;烹饪方法选择蒸、煮、凉拌、清炒,不要煎、炸。

西蓝花要怎么做才算低脂食物(西兰花怎么做好吃低脂低油低盐)图4

主料:

西兰花

白玉菇

1. 西兰花切成小朵,切的时候我们尽量从大根茎出切,同样的方法切成小朵,这样西兰花不容易掉渣或者我们直接把它撕成一个个的小朵也行

2.清洗西兰花:清洗的时候有点麻烦,不容易清洗,在洗西兰花的碗中放入盐浸泡10分钟,然后再用清水洗净。

西蓝花要怎么做才算低脂食物(西兰花怎么做好吃低脂低油低盐)图5

3. 接下来,我们把白玉菇切段,然后把姜蒜切末。

4. 在锅中加水烧开,为了保持菜的色泽和让西兰花入底味,我们在锅中滴几滴油,撒点盐,放西兰花焯水30秒。

5. 焯水后的西兰花放在凉水中浸泡一下,然后捞出沥干水。

6. 起锅烧油,把切好的姜蒜放入锅中,爆出香味。放菌菇中火翻炒,一直炒出汁,等到出汁之后,我们放入西兰花翻炒均匀。

西蓝花要怎么做才算低脂食物(西兰花怎么做好吃低脂低油低盐)图6

7.加入调料:加一勺生抽一勺蚝油,我们把它翻炒均匀。

8.出锅盛盘了。

西蓝花要怎么做才算低脂食物(西兰花怎么做好吃低脂低油低盐)图7

9. 现在可以食用了,我们的低脂的西兰花就做好了。看上去是不是非常的美味呢?

西兰花跟白玉菇是比较完美的搭配,既让西兰花更加的美味,而且还能补充更多的营养,在做西兰花的菜中,一定要多放些蒜,做出来的菜味道才比较好哦,怎么样?学会了吗?

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