纳豆好吃有哪些做的方法

。有非常多的人特别喜欢吃纳豆，纳豆是一种发酵的食品，是由黄豆和纳豆菌发酵而成。大豆体内具有丰富的营养物质和类黄酮素，所以纳豆对人体是由非常大的好处的的。现在如果自己去做的话，一般会用到纳豆机。如果没有纳豆机，也可以使用酸奶机来制作，一般家庭制作的话，使用酸奶机就可以。接下来我说一下用酸奶机制作纳豆的方法，希望对你有所帮助。

准备食材:

黄豆，白糖，味精，纯净水，纳豆菌。

烹饪步骤:

准备好干的黄豆清洗干净，放入盆中用冷水浸泡一天一夜，中间需要换几次水。
黄豆泡好以后放在筛子里控干水分，然后放到一个干净的盆中。
把白糖和味精放入到黄豆中，用干净的筷子搅拌均匀，请注意这一步以定不要污染食材。
放入高压锅中加压，直到豆子非常软烂为止。
把纳豆菌取出再滴入几滴纯净水和纳豆菌，用干净的牙签搅拌均匀。
蒸好的黄豆开盖，晾凉致大概45度左右，这时把纳豆菌溶液倒进去搅拌均匀。
搅拌均匀以后，放入酸奶机中，在内胆中盖上一层保鲜膜，用牙签扎上一些小孔保证透气。
发酵约18小时左右，直到表面有白色的拉丝状。第一次发酵就好了，取出以后放入一个干净的容器中。
用保鲜膜包裹起来，放入到冰箱的冷藏室，冷藏大概12小时左右。白色拉丝状的膜大概出现透明的样子就可以食用了。

烹饪小提示:

如果天太热的情况下，建议放在冰箱中泡发干黄豆。
黄豆泡发后一定要晾干，然后放在非常干净的容器中，不能够有任何的细菌杂质在里面。
为了保证发酵的成功，再放入糖到黄豆里面去的时候需要搅拌，但是掉出来的豆子一定不要再放入，这是要保证整个食材的干净无菌，以免影响发酵。
各种食材选用的比例，50克的黄豆，大概用到5克白糖和2.5克的味精。如果想做的多可以按照这个比例增加就可以。

以上就是我制作纳豆的方法，大家还有什么更好的方法，欢迎一起交流，共同提高厨艺！我在头条号每天分享最接地气的家常菜。喜欢做饭的朋友可以收藏，需要的时候随时可以学习一下，希望与大家一起共同提高做饭水平，一起交流做饭心得！

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纳豆有点像中国的臭豆腐，单吃或许会觉得一言难尽、难以下咽。但是如果有绝妙的食材搭配，便可以体会到纳豆的无限魅力。更何况，亚瑟安德鲁纳豆激酶作为一种风靡欧美的健康食品早已成为日常必需。

搭配一：纳豆糯米团

当被人问起最爱吃什么的时候，日本电影《小森林》的主人公市子最先想到的就是纳豆味的糯米团。简单的酱油、白砂糖、糯米加上纳豆。市子说：热气腾腾、滑润绵软的糯米团配上砂糖酱油味浓郁的纳豆，滑溜溜的，一口气能吃很多，好想一直这样不停地吃下去。

搭配二：纳豆炸弹

因所有食材经混合后吃到嘴中有美味爆炸般的惊艳感觉而得名，与纳豆搭配的食材有：蛋黄、金枪鱼的鱼里脊、白肉鱼、章鱼、海胆、三文鱼籽、葱、芥末、海苔、酱油。将所有食材淋上酱油拌匀，用海苔包着吃，或者加到米饭上吃。

搭配三：纳豆福袋

让讨厌吃纳豆的人爱上纳豆有多难？为了让喜欢的男生能够品尝到纳豆的美味，晨间剧《多谢款待》中吃货芽以子苦心专研终于成功制作出炸纳豆福袋，征服了心爱之人。

食材有：纳豆、山药、白砂糖、味噌芝麻油、芥末、花生、豆腐福袋。把纳豆剁碎，加入适量白砂糖、味噌芝麻油和芥末。把花生擀碎，和磨好的山药泥一起混合，放入豆腐福袋中，下油锅炸至金黄即可。

纳豆味道怪异，为什么被日本人封为“国宝”？每年7月10日还被设定为“纳豆节”。这与最早从纳豆中提取的一种酶类物质有关——纳豆激酶，现在这种酶多以微生物发酵而来，主要作用于人的纤溶系统。

纤溶系统包括：纤维蛋白溶解酶、纤溶酶的激活物与抑制物3个组成部分。如果纤溶酶数量不足或失去了活性，血液中就会形成栓块，俗称“血栓”。血栓附着于血管壁上就会导致血管狭窄、硬化，也就是“动脉硬化”。

纳豆激酶是一类高效且专注的纤溶酶，溶解血栓的效率是尿激酶的19倍之多。而且，纳豆激酶只溶解血栓的主体物质纤维蛋白，不水解血浆纤维蛋白原，所以不会引发出血的危险。亚瑟安德鲁诺清维纳是一种高浓缩、超精细、高稳定的纳豆激酶营养补充剂，不仅在口感上没有纳豆这般会给一部分人造成不适，而且在溶解血栓、净化血液、预防动脉硬化、心脑血管疾病方面也是非常出色的。