鸡爪我一般情况下我都是炒卤着吃的，我个觉得这样做口感比较好，具体怎么做呢？我就按以下5个步骤完成①先把买来的鸡爪用清水洗干净去脚趾头，②然后放到锅里加入清水盖过爪子，开火煮开六分钟后捞起来滤干水，③在清洗好锅里加入食用花生油，待油温热后将准备好姜，蒜头，花椒，小辣椒，香叶加入，也可以放一点八角看个人口味，我一般没有都放八角，④再把鸡爪倒入翻炒1分钟左右，⑤加入适量的料酒，生抽，耗油爆炒之后加入清水盖过爪子闷煮至收汁出锅后即可食用了！欢迎家人们不妨动手试试?，味道很口赞?
和大家分享一下我最近在家做的网红橘香鸡爪：
一、准备材料：
①鸡爪、木耳、香菜、橘子、白芝麻、蒜头、姜；
②酱油、耗油、香油、醋、白砂糖、盐。
二、制作过程：
①木耳凉水入锅，煮熟后，捞起备用；
②鸡爪凉水入锅，加入姜片、料酒，大火煮五分钟，捞起浮末后继续煮十五分钟；
③捞起鸡爪过一下凉水；
④加入木耳、香菜、白芝麻、蒜末、姜丝、酱油、耗油、醋、白砂糖、盐搅拌均匀；
⑤放入冰箱冷藏4个小时；
⑥冷藏好后再加入橘子片即可。
三、温馨提示：
&[机智]橘子可以换成柠檬，不管橘子片or柠檬片等准备拿出来吃的时候再加入，提前加入一起冷藏会带点苦味。
&[机智]喜欢吃辣的小伙伴可以加入辣椒哦。
真的很好吃，即可以当菜又可以当零食，喜欢的小伙伴可以试试哦！
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