黄酒煮鸡
每一口，都是醇厚芳香的糯香味，甜而不腻，齿颊留香。
食材准备
550克鸡肉块 150克醪糟 300毫升黄酒
少许姜片、葱段 1克盐、鸡粉 食用油适量
烹饪步骤
1 沸水锅中倒入洗净的鸡肉块。
2 汆烫2分钟至去除血水和脏污。
3 捞出汆烫好的鸡肉块，沥干水分，装盘待用。
4 用油起锅，放入姜片爆香。
5 倒入鸡肉块和葱段。
6 稍微炒约2分钟至皮肉收紧。
7 倒入黄酒。
8 加入醪糟。
9 注入200毫升清水，搅匀。
10 加盖，用大火煮开后转小火煮约20分钟至入味。
11 揭盖，加入盐、鸡粉，搅匀调味。
12 关火后盛出煮好的鸡汤，装碗即可。
美食常识
黄酒含有氨基酸、多种维生素、钙、镁、钾等营养成分，具有促进血液循环、预防心血管病、美容抗衰等功能。
制作小贴士
可依个人喜好，加入少许白糖调味增鲜。
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