酸甜爽口脆萝卜条正宗做法(泡萝卜片酸辣爽口做法)

今天分享一道简单又好吃的用白萝卜和小米辣做搭配的萝卜条。

简单步骤

1、萝卜洗干净,切成食指一般的粗细长条或片(片的话选择萝卜皮即可),加比平时做菜多一笔的盐,腌一个小时,去掉萝卜的辛辣味。

2、泡萝卜的醋水很关键。白醋、水、白糖,(如果喜欢紫苏可以在煮醋水时放点紫苏,紫苏可以防腐,保存时间更长)烧开以后放凉。

3、倒掉腌萝卜的水,再加蒜片、小米椒拌匀,装进玻璃罐里,倒入放凉的醋水,密封1天,酸辣脆,开胃又爽口

萝卜:盐=1500:60

白醋:水:白糖=300克:500克:30克

酸辣脆,开胃又爽口,简单又好吃的泡萝卜条萝卜片

小知识

1、萝卜切条别太粗或者是太细。

2、腌萝卜条,杀出水后,无需专门将水给挤干,倒掉多余的水分就可以了,很多人做的萝卜条不够爽脆,便是因为没有事先用上这一招,直接放醋水中泡当然不好吃。

3、糖是提鲜,口感更脆爽。

4、醋水必须烧开。

酸辣脆,开胃又爽口,简单又好吃的泡萝卜条萝卜片

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