对于我的回答是：白果炖鸡可以加点猪肉，最好再加点猪棒骨一起炖，炖出来的鸡味道更鲜美，营养更丰富。
白果炖鸡的做法：（最好用土鸡）
原料：
土鸡一只，白果20克，猪肉100克，葱段、姜片各10克
调料：
鸡油5克，盐、味精各3克。
制作方法：
①白果去皮，去芯，拍破。放入热油中稍炸一下。（tips：白果又叫银杏，据《本草纲目》记载，白果有小毒，所以一次不要加入太多。）
②将宰杀好的鸡洗干净，放入冷水锅中氽烫。把猪肉放入冷水锅中氽烫一下。
③锅中放高汤，加葱段、姜片、盐、味精、鸡油、鸡、猪肉、白果炖2小时。（tips：没有高汤也可以加入清水，只不过加入高汤味道更鲜美。如果放入些猪棒骨，不用加高汤，味道也不错。因为加入猪肉和猪棒骨熬煮，与加高汤的性质相同。）
下面介绍一下高汤的做法：
鸡高汤的做法：
①把母鸡洗干净，放在开水中氽烫20秒钟。
②把母鸡放入锅中放入清水、葱段、姜片大火烧开，转小火煮4~6个小时。
③过滤去鸡肉和残渣，得到的清汤即为鸡高汤。
鲜高汤的做法：
①母鸡、老鸭、猪棒骨剁成块。放入沸水中焯水，捞出后用清水洗净。
②把洗干净的原材料放入锅中，加入清水、葱段、姜片，大火熬煮2小时，再转小火炖2小时。
③把材料和残渣过滤掉，即得到猪高汤。
小贴士：把高汤做好以后，如果一次用不完可以放凉后直接放入冰箱冷冻，随用随取即可。
结语：
白果炖鸡做法简单，营养丰富。只是需要把鸡和猪肉等肉制品的腥味去掉，然后小火慢炖即可。
对于我有以下一点见解，希望能够帮助到你。
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