原料：奶油芝士500克，淡奶油200克，鸡蛋黄5个，酸奶400克，黄油225克，玉米淀粉50克，糖150克，奥利奥饼干碎350克。
制作：
1.取奥利奥饼干碎加入125克溶化黄油搅拌均匀，平铺在模具底部抹平压实，再放入冰箱中冷藏定型备用。
2.先将奶油芝士放入微波炉中软化变软，再倒入搅拌机中搅拌至顺滑无颗粒状。
3.分次加入鸡蛋黄搅拌均匀，再依次加入糖 玉米淀粉 酸奶 淡奶油 最后加入100克融化的黄油。
4.取出模具将搅拌好的奶油芝士倒入，轻轻震动模具把奶酪糊中的气体释放出来。
5.取一个大于蛋糕模具倒入少许清水，再放入打好的蛋糕送入烤箱烤制约1.5小时。【备注：如使用活动蛋糕模具需使用锡纸包裹好模具以免蛋糕体内进水。】
6.取出的蛋糕冷却后放入冰箱冷藏口感更佳，奶香浓郁，入口绵滑，真真的好吃极了[耶]
题主，你好。很高兴解答该问题。
奶酪（英语：cheese），又名干酪，音译芝士、起司、起士，是多种乳制奶酪的通称，有各式各样的味道、口感和形式。所以，芝士甜品好吃与否，因人而异。题主可以尝试一下，说不定会打开一扇新的美食大门。
芝士的制作过程：
1、以奶类为原料，含有丰富的蛋白质和脂质，乳源包括家牛、水牛、家山羊或绵羊等。
2、奶中通常加入凝乳酶，造成其中的酪蛋白凝结。
3、将固体分离、压制为成品。
4、有的奶酪在表面或内部布有霉菌，给奶酪带来特别的风味。比如著名的蓝纹奶酪。
5、根据种类不同，奶酪在常温时可为坚硬的固体或柔软的半固体，高温时都会融化，呈粘稠的半液体状态。
芝士的营养价值极高，且乳糖含量较牛奶中乳糖含量少。值得一试。
芝士甜品当然好吃！恐怕没人可以抗拒芝士的香味，其实在家做一份芝士蛋糕也很简单，大家不妨去尝试一下：
准备材料：
新鮮生鸡蛋（分离鸡蛋黄、鸡蛋清）两个芝士/奶酪 85g牛奶 73g玉米粉 17g黄油 11g低筋粉20g盐少量白糖30g柠檬水 少量
第一步，将六寸的生日蛋糕活模壁扫上一层黄油，随后底端套上三层保鲜袋，一层锡箔纸。
第二步，将牛奶、黄油、芝士所有装在一个面盆中，隔开水溶化。一些芝士将会溶化之后还会继续一些凹凸感，没事儿的。
第三步，将鸡蛋的蛋白鸡蛋黄分离出来，鸡蛋清放进整洁没有水无油渍的打鸡蛋盆里。随后将鸡蛋黄添加到溶化后的芝士黄油液體中，同一方向搅拌均匀。假如溫度高得话略微放凉些，要不然怕鸡蛋黄一打进就熟透…….
第四步，将低筋粉和玉米面粉筛入之上流程的液體中，轻轻地搅拌均匀。
第五步，将烘烤盘放进三分之二的水，放进电烤箱中加热，容易上火180度，下火140度。
第六步，将蛋白质添加柠檬水消磨至湿性发泡，便是电动打蛋器顶部提起來，蛋白质尖呈弯折情况。
白砂糖一开始最好是先不必加，先添加柠檬水中合蛋白质的ph酸碱度，随后消磨至略微有纹理就添加一半的糖，随后打一会再添加剩余的糖，那样蛋白质更强消磨。
第七步，将蛋白质分三次和另一个盆里的芝士液體混和匀称，关键初学者要用切拌的拌和方法，要不然非常容易破乳。随后倒进磨具中。将六寸蛋糕磨具当心放进早已加热好的电烤箱中，用容易上火180度，下火140度烤12分鐘后，转容易上火160度，下火140度烘烤50-一个小时，烤到生日蛋糕澎涨后渐渐地收缩，而表层又沁出美丽动人的焦淡黄色就类似就行了。
第九步，出模，因为磨具旁边涂到了一层黄油，因此出模很容易。
动手烤的芝士蛋糕色香味俱全毫无疑问不如外面的蛋糕房，可是胜在用材确实，外面的生日蛋糕难以了解放了是多少防腐剂，自己做的不但身心健康一些，也有因努力了勤奋而看起来分外美味可口呢~
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