大家都知道莲子有清热安神强心明目补脾的的功效和作用，桂圆是补血补气的作用，所以莲子桂圆汤是一道很好的补血不气安神养心的养生之汤。 那莲子桂圆的做法是怎么做呢？材料：莲子三十克。桂圆肉三十克。红枣二十克。冰糖适量。
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一、莲子洗净，去心，用温水泡两个小时作用，二、同时也把桂圆肉红枣洗干净，加上泡了两个小时的红枣莲子一起一起放到砂锅里面加入适量的水，用小火，炖到莲子烂，在放冰糖煮溶即可。莲子桂圆汤制作简单，方便。春夏秋冬都适合饮用
莲子内含有多种维量元素能给人体提供很多的能量.莲子也是一种药材，它可以调节神经衰弱也可以补肾固精，还对女性白带方面的疾病有一定的辅助作用，是久病患者 妇女产后或者老年体虚者补充营养的佳品！
桂圆也叫龙眼，它可以补气养血，还可以治疗失眠多梦 脑力衰退.李时珍在《本草纲目》中记载：”食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良”.说明龙眼有很好的药用效果！其次龙眼内有多种维生素具有一定的抗衰老作用，特别对于劳心之人，更为有效！
莲子桂圆煮水的方法很简单：
1.先把莲子洗净，去除内心，再用水泡一下更好煮.
2.锅中加水，把桂圆剥皮洗干净，和莲子一起放锅里用大火煮开再用小火慢炖，直到莲子煮烂就可以了，如果喜欢吃甜的可以放上适量的冰糖！
另：莲子食用前要去皮，但是很少人会去皮，因为太难了，莲子皮薄如纸，剥除很费功夫，但是如果把莲子先用凉水泡一下后再放入开水中泡一会最后用力揉搓，就可以很快去除莲子皮了！
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