大家好我是美食张同学，爱生活，爱吃饭，爱美食，今天来做牛排骨炖萝卜。
凉风阵阵，冬天到了，冬吃萝卜夏吃姜，萝卜是一道冬日滋补佳品。甘甜的萝卜配上炖的软烂的牛排骨，香气弥漫，口口暖胃。让牛排骨炖萝卜，温暖你整个冬天吧。
牛排骨口感爽滑，肉质鲜美，好吃极了，妈妈炖的牛排骨炖萝卜汤，让小张每天想念，今天小张特意问了妈妈这道牛排骨炖萝卜的制作方法，有兴趣的朋友们和小张一起做吧！
?牛排骨炖萝卜制作原料
- 牛排骨
- 白萝卜
- 胡萝卜
- 香菜
- 洋葱
- 生姜
- 白糖
- 料酒
- 盐
- 味精
?牛排骨炖萝卜制作步骤
步骤一：
牛排骨洗净切块，白萝卜胡萝卜洗净切块，香菜切段，洋葱切片。切好后把食材放在一旁备用。
步骤二：
起锅开火，锅中倒水，把水烧开后把牛排骨放入锅中，把煮出来的浮沫捞出。
步骤三：
把锅中的牛骨与牛骨水倒入高压锅中。在锅中加入白酒，料酒，生姜。
步骤四：
盖上高压锅盖，开火煲十五分钟左右，关火。高压锅气孔放气后，倒入白萝卜和萝卜。再加入盐，再盖上锅盖压两分钟。
步骤五：
高压锅气孔再气放气后，加上味精，就可以出锅了，出锅后在碗中倒入香菜。
?烹饪小贴士
1.盛汤的时候可以用大碗盛，最后放入香菜。
2.煲汤的时间大概二十分钟左右，煲太久白萝卜容易煮化。
3.不爱吃胡萝卜的也可以不加胡萝卜，直接放白萝卜就可以了哦。
?结束语
牛排骨炖萝卜做好啦，浓郁醇厚，暖胃香甜，冬天喝再好不过啦。
大家有其他蒜蓉的做法也可以在下方与美食张同学进行评论交流 小张期待与您的互动哦
首先牛排骨宰成段，不要太小段了，筒子骨宰成三段，骨髓没宰出来了， 牛肉切大块。烧水，放入牛排骨，筒子骨，牛肉，放入姜，花椒，料酒，不断去浮沫，没有浮沫的时候，捞出牛排骨和筒子骨，用清水冲洗干净备用。
其次将姜切片，大葱切断，萝卜切成大块。用纱袋将八角，桂皮，茴香，香叶，花椒，姜片，大葱装起并封好烧水，下排骨，筒子骨，牛肉，纱袋，水开后，小火熬。
最后一个小时后，放萝卜，烧开后，继续炖四十分钟，关火，放盐。汤炖好了，小葱切小段，喝汤的时候放点在汤里。准备蘸碟，把上面材料全部放在一起拌匀，口味根据自己的来，所以都写的适量。
冬天来了，天气越来越冷。走在大街小巷的人们都穿上了厚厚的羽绒服“一个字，冷呀！”。
在我们湖北还是比较喜欢吃牛肉的，炒、烧，煮、炖都可以。大冷的冬天做一个牛肉炖萝卜全家人坐在一起吃，那才叫一个“暖和”。
家常牛肉炖萝卜做法。
牛肉两斤切成大块备用、
牛排一根剁成段备用、
白萝卜去皮切成滚刀块备用、
生姜两块拍碎备用、
八角五个
首先锅烧宽水，将牛肉和牛排同时倒入锅中焯水洗净沥干水分备用。
锅放底油下八角、生姜爆香后放入牛肉和牛排小火慢炒两分钟，喷点白洒去腥。加入适量的清水，放盐。然后倒入高压锅中压二十分钟，再焖五分钟。加入白萝卜，再压五分钟，再焖三分钟。开锅加入鸡精、味精、白胡椒粉、撒上葱花即可。
哥就是幸福
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