因为《向往的生活》里尼古拉斯·灯的蹿红，让我想起来，夏天是吃鸭子最好的季节！鸭肉偏寒，有内热、食欲不振时非常适合吃鸭肉，炎热的夏天用鸭肉、冬瓜和薏米煲汤来喝可以去湿气、消水肿。很多人觉得鸭肉不好处理，做不好容易有腥气，那么就试试用啤酒来烧鸭，可以起到提鲜去异味的作用，如果可以加点魔芋就更好啦！
在节目中，黄老师也介绍了彩灯其实不是大雁是番鸭，俗话说的社会大鸭，可以看家护院，另外它的肉质鲜美、非常适合炖煮。当然我们是不能吃彩灯哒，毕竟人家是哲学家，将近3万多人的粉丝。尼古拉斯·灯这么可爱怎么能吃它，关爱彩灯从你我做起！
啤酒烧鸭
食材
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鸭腿 2 只 ／ 啤酒 2听
葱 ／ 姜 ／大蒜
干辣椒 ／ 八角 2个 ／ 桂皮 半个
花椒 ／ 白砂糖 5g ／ 老抽 15ml
生抽 30ml／食用油
步骤
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❶
鸭腿洗净，剁成小块焯水备用。葱切段，姜和蒜切片备用。
❷
锅中倒油，油热后放入葱段、姜片、蒜片、干辣椒、花椒、八角和桂皮炒香。将鸭块倒入锅中，大火翻炒，炒至鸭皮煸出鸭油。倒入少许老抽、生抽、盐和糖翻炒均匀。倒入啤酒大火烧开后，中小火焖30分钟左右。
❸
当汤汁剩下一半的时候，再加入少许盐，转大火收汁。盛盘后撒上适量葱花或香菜即可。
TIPS
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● 如果有魔芋可与鸭子一起炖煮，还可以按照口味加入青笋等食材
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