这是我做的香菇牛肉酱的视频，希望可以帮到您，喜欢美食的朋友可以点击桐桐妈的头像观看美食视频，祝大家新年快乐
前一段时间跟风买了手工牛肉酱，一小瓶40元，不过确实是真材实料，牛肉粒非常多，味道也不错?。家人都很喜欢吃，可是一小瓶吃不了几天，为了满足大家的口欲，我就在网上找了很多方子，反复实验，找到这一款香辣型的，很好吃超老干妈几条街。?……不啰嗦了，下面听我细细道来！
配料: 牛里脊500g，甜面酱300g，干辣椒150g，植物油500g，油炸花生米适量
调料: 葱，姜，花椒，八角，料酒，鸡精
先将牛肉处理好洗净备用，葱切葱花，姜切成末备用。牛肉切成小粒，放入碗里倒入料酒腌制一下。
锅中倒入清水，烧开后放入洗净的干辣椒煮至变软后捞出沥干水份，用料理机打成细末，或用刀剁成细末，注意要戴手套，真的很辣。
锅中倒入适量的油放入八角，花椒炒出香味捞出，放入牛肉粒炒干肉熟后盛出备用。
锅中倒入500g油大火烧至五成热倒入辣椒末翻炒，放入姜末中小火继续翻炒，直至熬出辣椒油，待锅内的气泡变小，说明水差不多炒干了，加入葱花翻炒5分钟炒出香味，加入牛肉粒再炒5分钟，放入甜面酱继续翻炒至酱料变色关火，放入鸡精拌匀，待凉后放入炒好的花生米搅拌均匀即可。吃的到肉粒，闻的到香味！根本停不下来！
注: 根据自己口味调整辣椒的用量，买辣椒的时候可以看看有辣型的，有香型的，我喜欢混用
牛肉切成粒更有口感
花生米凉透了再放，不然就皮掉了，就不香了
配米饭，馒头，面条，调凉菜都很好吃
牛肉可以换成猪肉，鸡肉，干贝等
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