鸭舌味道相当好，小孩最喜欢吃了
大家好，很高兴解答。今天我们来制作温州的名菜酱鸭舌希望大家会喜欢。 一:首先我们准备酱鸭舌的材料，新鲜鸭舌，小葱，蒜头，冰糖，麦芽糖，姜片，黄酒，胡椒粉，花椒米醋，白酒，香油，老抽，生抽， 小茴香。 二:将新鲜的鸭舌用牙刷刷去鸭舌表面的杂质，用水冲洗干净，锅里加水，放入洗好的鸭舌，加料酒和姜片去腥，锅里煮两到三分钟左右捞出备用，锅烧热加入少许的油放入姜片蒜头小葱爆香，放入鸭舌，白酒，黄酒，炒至2分钟后加入是适量的清水，加老抽，生抽，冰糖，米醋，盐，小茴香，味精。大火烧开转小火煮15分钟后捞出备用。 三:锅里烧水水开后放入蒸架，再放入之前卤好的鸭舌蒸个5分钟左右取出来，这时候蒸鸭舌盘子底部有少许的汁水不要倒掉，另起锅锅里加入少许的蚝油，生抽，老抽，麦芽糖和少许的清油和香油，用小火将麦芽糖熬化后加入之前蒸鸭舌盘子底部的汁水最后再倒入鸭舌，用小火慢炒，把它的汁水收干就可以，让其汁水均匀裹满每个鸭舌。放入盘中撒入少许的白芝麻，温州名菜酱鸭舌就制作完成了。 酱鸭舌酱香浓郁，味道鲜美，颜色鲜亮，其富含人体所需的维生素A和蛋白质，老少皆宜。
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