黑芝麻的确是一种很好的食材，它营养十分丰富，推荐日常可以每日吃一勺，能够补充多种矿物质，有保健效果。黑芝麻十分常见，但很多朋友都不怎么吃，一般是在食物调味，糕点类食物点缀等等才会加入黑芝麻，其实黑芝麻的营养可能比我们想象中要丰富。
黑芝麻能量丰富，其中的脂肪、蛋白质含量都很高，适当吃一些能够补充体力。黑芝麻中的膳食纤维极其丰富，100g中含有14g膳食纤维，基本可以说远超很多常见食物。适当的黑芝麻对调理便秘十分有效。黑芝麻中富含钾元素，100g中有358mg，另外富含镁元素、磷元素，磷元素100g可高达516mg，也远超多种常见食物，而且黑芝麻中的钙质含量惊人，100g能提供780mg钙质，我们每天只要吃一勺黑芝麻基本就能补充很一部分的钙质了，用黑芝麻辅助补钙是很好的选择，黑芝麻中也含有不少其他元素，如锰，还有少量锌元素和丰富的硒元素。适当食用黑芝麻能够提供人体所需的多种有益成分。黑芝麻中虽然几乎没有水溶性维生素，但它的维生素E含量十分丰富，维生素E又被称为“生育酚”，能够预防生殖疾病，预防不孕不育，还有部分抗氧化效果。
黑芝麻的外形和肾脏的确很接近，所以也有很多人认为吃黑芝麻能够补肾。不过其实黑芝麻可能并不能作为强肾的药材那样对待，它们因为营养丰富，也富含多种有益物质，有助于肾脏的修复。从传统医学来看，中医五行认为黑色与肾脏相对，黑色食物入肾，对肾脏有利，黑色也是调控水湿的颜色，而肾脏的属性就是“水”，肾脏也是调节水液的重要器官，黑芝麻正是对应肾脏的不错选择。
不过如果有肾脏问题的人群可不能仅仅依靠黑芝麻来调理，肾虚人群应当多调理日常饮食，改善生活习惯，对症下药。黑芝麻日常的适当食用只能作为辅助调理肾脏健康的选择。黑芝麻因为油脂、热量较高，所以也不适合过多食用，如前文提到每日一勺就足够了，虽然其中的油脂多以不饱和脂肪酸为主，对于大脑智力发育，和预防心脑血管疾病都有不错功效，但吃多了同样可能会造成热量摄入过量，导致肥胖，高血脂等症状。
老中医把不同颜色的食物归属于人体的五脏：红色入心、青色入肝、黄色入脾、白色入肺、黑色入肾。毛发与肾的关系尤其密切，而黑芝麻入肾，可以防止脱发。但如果是慢性肠炎或者容易腹泻的人不宜多吃哦~
【食材】：黑芝麻125g、糯米75g、红枣5颗、冰糖随意
【步骤】： 2.将黑芝麻炒熟，听到黑芝麻“啪啪”的声音即可，不然会糊；
3.将黑芝麻、红枣、糯米放进榨汁机内，搅拌成芝麻浆；
4.将芝麻浆过滤一次，剩下的渣渣加200ml清水，再次搅拌及过滤（最后渣渣状态是干爽的）
5.芝麻浆加冰糖，慢火煮成糊状即可。
简单易做的补肾芝麻糊，飘柔都要找你代言啦！
本文来自投稿，作者：时遇，不代表食养源立场，如若转载，请注明出处：https://www.xiayuan17.com.cn/ysys/60590.html
