用料
- 鸡蛋 6个（300g）
- 食用碱 3g
- 孜然 适量
- 干碟 适量
- 白芝麻 适量
- 黑胡椒 适量
- 油 适量
做法步骤
1、鸡蛋6个（300g）打撒，放入碱3g搅打均匀，一定要充分的打均匀哦. 然后过筛，过滤出没有打匀的碱.
2、蛋壳洗净放在蛋托上固定 倒入打好的蛋液.
3、放入蒸锅中大火煮开
4、煮开后在蒸10分钟.
5、蒸好的实蛋取出
6、去壳
7、准备调料 黑胡椒 孜然 芝麻 干碟.
8、实蛋切片
9、锅中放入适量的油烧热 转小火
10、放入实蛋片.
11、实蛋煎至金黄（喜欢吃嫩的就不要煎至金黄，稍稍煎一下就可以）
12、放入黑胡椒
13、放入孜然
14、放入干碟
15、放入芝麻，翻炒均匀.
16、出锅装盘，撒上少许芝麻.
17、完成.
小贴士
蒸实蛋的比例为蛋液100:碱1. 不喜欢焦焦的实蛋就不要煎太久哦.
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