最便宜最普通、具有地方特色的酒最适合做热红酒。具体原因如下：
热红酒是冬天流行的传统饮品，大都是通过在红葡萄酒中加入干柠檬皮、干橙子皮、肉桂以及丁香等香料，加热饮用。
1. 加热会破坏红酒原来的结构和风味
对于顶级佳酿来说，一点点温度的变化都可能影响酒的香气与口感，如果说用凝聚着酿酒师创作艰辛的中高档红酒来加热饮用绝对是“暴殄天物”了，所以制作热红酒的时候选择简单便宜的餐酒作为原料即可，绝世佳酿反倒不适合。
2. 因地制宜，才显风土本色
热红酒作为极为传统的饮品，制作方法和原料五花八门，并没有统一的标准，在葡萄牙，热红酒的原料通常会用到波特酒或马德拉葡萄酒；在法国，人们通常会在煮好的酒里加入更烈的白兰地，用以弥补因为蒸腾而损失殆尽的酒精；在北欧，人们为了抵御寒冷，热红酒往往会使用大量白兰地、波特酒这样酒精度更高的酒，同时香料的用量也会成倍地提高；在西班牙，香草豆荚和肉豆蔻则是必备的原料；在德国，则会用到八角和小豆蔻……也因此，热红酒在不同国家也有不同的名字，比如：英国叫Mulled Wine，瑞典叫Glögg，法国叫Vin Chaud，德国叫Glühwein。
3.热红酒的目的使然
热红酒发明的最初的目的就是为了更好的利用喝不完的红酒，所以用来做热红酒不一定要用非常贵非常好的红酒，如果你有没喝完的半瓶红酒，或者有一瓶口感不好的劣质红酒扔了又可惜，那用来做热红酒也最完美不过。
红酒小达人来啦，注意做好笔记呦~
首先给大家推荐几款适合做成热红酒的葡萄酒：
1、价格相对便宜的葡萄酒
2、波特酒
3、波尔多干红葡萄酒（Claret）
热葡萄酒是一种一般由红葡萄酒（有时也有白葡萄酒）和香料制成的饮料，主要在冬季饮用。特别是在日耳曼国家及地区热葡萄酒非常受欢迎，称为Glühwein，尤其是在圣诞市场的时候，在德国、阿尔萨斯、奥地利、瑞士等地非常典型。
下面我们再回顾一下制作流程：
配料
（12人份）：
1.5升红葡萄酒（波尔多、勃艮第或黑比诺红葡萄酒都可以）
250克红糖
1个柠檬皮
2根月桂棒
2个八角，如果有的话
2个丁香
1块切碎的姜
1点磨碎的肉豆蔻
准备
将所有的配料混合在一起，慢慢煮开。
文火煮5分钟。
用筛子过滤后，装杯，趁热饮用。
每个杯子里放上一片橙子。
希望我的解答对您有帮助。
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