骨头汤是家里一道普通不能再普通的一道佳肴，含有胶原蛋白，常喝延缓衰老。老人常喝预防骨质疏松，补充钙质。骨头汤的营养成分很多，不一一说啦。总之每周为家人煲一锅，暖心，健康。
骨头汤里可以加入香菇、蟹菇、莲菜、白萝卜、红萝卜、山药等。根据个人的喜好，加入喜欢的食材。
我今天做的骨头汤用的是白萝卜，大棒骨和猪大排。喝骨汤的同时还能有肉吃，不喜欢猪大排放点小排骨，或者不放。
【骨头汤】
主要食材：大棒骨、猪大排
要选用新鲜，骨髓多的大棒骨。
一个大棒骨让店家给剁成两半，可以看到里面全是满满的骨髓。
下图可以看到骨头里面白色的骨髓哦~
【制作方法】
1.棒骨和猪大排焯水一分钟，去除多余的杂质。（水里放几粒花椒）
2.所需大料：香叶、桂皮、花椒、陈皮、大料、白芷、葱节、姜片。
（大料无需太多，每样只需1-3个）
3.白萝卜去皮切块，大小自己随意。
4.焯水后的棒骨放入砂锅内，同时加入姜片，葱节，大料，三勺料酒。
5.小火慢炖一个小时，放白萝卜，再慢炖40分钟即可。
6.喝骨头汤一定要在碗底调味：香醋，生抽，盐，葱花。
建议用小葱花，这样的骨头汤才会有灵魂，哈哈。
修味贴士
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棒骨焯水要冷水下锅。
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有些人不喜欢放太多的大料在骨头汤里，只放葱节和姜片，几粒花椒，当然也很好喝。不过我还是喜欢放点香叶，陈皮，桂皮，白芷在骨汤里，每样都是1-2个，除了花椒五六粒，炖出来的骨头汤既保持了原汁原味，又增加了点香气。
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炖骨头汤无需放盐，喝的时候在自己的碗里放入适量盐，香醋，生抽，即可。
家里每次熬骨头汤，都会买几个烧饼，干吃，泡着吃，都很过瘾。
如果你没有尝试过，看完一定要试试哦。
修味-每日佳肴
有人说骨头汤里得放醋，有人说不需要放醋，众说纷纭。
不管怎样，我喜欢在碗里放醋，熬骨头汤的时候不放。
那么你呢？如果你有什么建议，可以留下你的评论。
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