猪血，又称血豆腐，俗称液体肉”，是一种价廉物美的补血圣品！
市面上卖的血豆腐多数是鲜猪血加水稀释，再加凝胶和颜料，甚至添加其他添加剂制成。看起来色泽光鲜，吃起来口感嫩爽，但很明显，这种猪血偶尔吃吃还行，若经常长期食用确实不够健康。假如有条件，可以自己做猪血，自己做一般不加凝胶，但通常会加水稀释。
猪血的营养价值
猪血的成分其实与人血差不多，只是一些蛋白质和微量元素的含量略有不同。所以高蛋白是猪血的一大特点，铁元素丰富也不必多说。氨基酸组成和人体相近，铁元素价态和人体一致，吸收率高。此外还含有钙、磷、钴等微量元素，脂肪含量仅占0.4%。
所以经常食用猪血，可以起到增强体质、补血养颜的效果。
孕妇，吃猪血有好处！
猪血对于孕妇而言，其实是很好的食材。孕期最怕生病，经常食用点猪血，可以增强孕妇体质。
怀孕是件好事，但是许多女性怀孕后会遇到各种问题，比如妊娠眩晕、便秘、妊娠贫血、宫颈糜烂等问题。在警惕一些孕期疾病的同时，猪血确实能派上用场！
1、妊娠贫血，多数是因为对铁的需求量增加。而猪血就能起到很好的补铁作用，还能补充蛋白质。贫血也能导致眩晕，所以对于缺铁性贫血导致的妊娠眩晕，吃点猪血有好处。
2、《医林纂要》著称，猪血可利大肠。所以孕期便秘可选用猪血菠菜汤。菠菜确保了充足膳食纤维，猪血加以辅助，能缓解孕期的便秘。
3、宫颈糜烂是怀孕期间常出现的问题，孕妇能不用药尽量不用药，若出现这种情况，吃点猪血也有辅助疗效哦！
提示：如果出现的疾病是病理性的，需专业医生指导并用药治疗！猪血虽也是中药的一种，但并不能代替药物治疗！
孕妇饮食需格外注意
孕妇吃的血豆腐应从正规渠道购买，或者自己做更放心。因为正规渠道有严格的食品检疫，一般不会用病猪的血做原料、自己做血豆腐时，也要注意卫生，避免污染。
猪血中也含有猪体新陈代谢的废物（包括激素、药物、尿素等），建议不要过量食用，一周食用不超过2次为佳。
【不药不药】简介
清华大学博士，主管药师，高级营养师，拥有10年的用药指导、营养咨询和健康管理经验。不药不药，健康生活，不生病，不吃药！
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