豆腐西红柿怎么做(豆腐炖西红柿做法)

[玫瑰]很荣幸解答你的问题，豆腐是豆制品，有很多品种，如水豆腐、油炸豆腐、冻豆腐、豆腐乳等，我喜欢吃黄豆制成的水豆腐，因为黄豆含有丰富的蛋白质和维生素，营养价值高，用黄豆做成的豆腐，是很好的食材，成为人们餐桌的常客。西红柿又称为番茄，是我们日常生活中常见的蔬菜之一，它颜色鲜红漂亮，肉嫩汁多，酸甜可口，非常受欢迎，既可当水果生吃，又可当食材烹饪菜肴。西红柿维生素含量高，还含有丰富的茄红素，根据有关资料介绍，有美容养颜的辅助作用，下面我用水豆腐和西红柿一起做一道“西红柿炒豆腐”，这道菜鲜香爽滑好吃，非常下饭，希望您喜欢。

[玫瑰]1.准备食材

水豆腐三块500克，西红柿两个100克，小葱两条。

[玫瑰]2.处理食材

水豆腐用刀切成小块，西红柿清洗干净切小块，小葱清洗干净切花，把处理好的食材放入盘子备用。

[玫瑰]3.起锅烧油，待花生油热后放入切好的水豆腐块，煎到两面金黄，放入切好的西红柿，加入适量的生抽、食盐和清水，清水刚没过食材为宜，盖上锅盖中火煮到汤汁剩下三分之一即可起锅装盘，然后撒上小葱花，西红柿炒豆腐就做好啦。

[玫瑰]小tips

1.水豆腐原本没有咸味，可先用淡盐水浸泡半个小时再煎，这样更加入味。

2.如果不喜欢西红柿带皮，在西红柿上面表皮用刀切十字，开水汤过后手撕去皮。

3.煎水豆腐要注意掌握火候，否则会把豆腐煎成火炭或者铲烂哦。水豆腐下锅后先用大火煎半分钟，改用小火慢煎到金黄色，两面用同样方法煎。

夏天到了，西红柿正好吃的时候，我们知道西红柿颜色越红，番茄红素含量越高。但很多人喜欢生吃西红柿，这样并不利于番茄红素的吸收，因为它是一种脂溶性的维生素，经过加热和油脂烹调后，才更有利于发挥它的健康功效。

西红柿豆腐汤材料做法都蛮简单，主材料就是西红柿和豆腐。酸酸甜甜的西红柿配上嫩滑的豆腐，非常适合逐渐转凉的季节，而且营养价值非常高哦！

用料：番茄、豆腐、鸡蛋、一个水淀粉、盐、油、糖、葱末、清水

1、西红柿洗净从顶部用刀划十字，水烧开，把西红柿在开水里烫一下，开水烫过的西红柿很轻松就能去皮，去皮后的西红柿切小块。

2、锅烧热倒入食用油油，倒入西红柿，把西红柿炒出红油，加入适量清水（大概是西红柿的三倍）盖上锅盖。

3、鸡蛋打撒，水淀粉先倒入锅里，倒的同时不停搅拌，这时倒入鸡蛋，盖上锅盖。

4、豆腐切小块，等水再次烧开时把豆腐倒入锅里，继续盖上锅盖。

5、5-8分钟后加入白糖，盐调味（喜欢放鸡精的也在这时候适当放点）。

6、出锅前撒上葱花，关火。

这就是我对您提出的做出的解答，如果感兴趣，可以自己试着做一下！

第一种，豆腐西红柿汤

– 西红柿去皮，切块

– 起油锅，加入蒜末先炒，再倒入西红柿翻炒

– 西红柿炒软后，加入生抽，加水，再加入嫩豆腐

– 盖好锅盖，烧开后，加入盐，撒点葱花就可以吃啦

第二种，豆腐干炒西红柿

– 豆腐干切条，西红柿去皮切块

– 起油锅，加入切丝青椒先炒，再加入豆腐干翻炒下，最后再倒入西红柿一起炒

– 加点水，生抽，蚝油，盐继续炒下就可以吃啦

第三种，香辣豆腐红烧西红柿

– 老豆腐切片，先油里的煎至二面金黄色捞出备用

– 起油锅加入豆瓣酱，小红椒翻炒

– 加入西红柿翻炒，再加入煎好的老豆腐

– 加入生抽，蚝油，老抽，加点水，慢慢炖5分钟就可以了

豆腐西红柿怎么做？

豆腐，作为一种常见的食材，其营养价值丰富，含有铁、钙、磷、镁等多种人体必须的微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的姣姣者。

西红柿,也是一种常见的食材，其中含有丰富的维生素和人体所需要的膳食纤维，并且口感很好，是餐桌上必不可少的食材。

1.首先，将洗好的西红柿?用开水烫一下去皮，然后切成小块，豆腐切成较薄的小方块，葱、姜切末，3-4瓣蒜拍成蒜粒备用。

2.开火?，锅内倒入适量的食用油，油热依次放入葱姜沫及西红柿，少放点盐（便于西红柿出汁)，然后不停的翻炒，直至西红柿炒出汁，后放入豆腐块，若西红柿出汁少，可加入少量的清水，再加入适量的盐和五香粉，开始小火慢炖，中途加入蒜粒（去除豆腐中的豆腥味），等西红柿的汁子基本上渗透到豆腐里，即二者的味道融合在一起时，放入少量的鸡精，即可出锅，出锅后可以往上面撒点香菜。这样美味的西红柿烧豆腐就做好了。