如何选择比较好的全麦黑麦面包

因为全麦面包吃起来比较方便，我把这个当作零食饼干的替代品，所以家里都会常备。

吃了这么久，我发现其实这个其实挺难买到健康没有添加的。

淘宝上有很多卖的，大致分为2种，工厂做的和私人做的。

1、工厂出产的全都有各种添加剂，为了好的口感、延长保质期，如下图就是某全麦黑麦面包的成分表：

丙酸钙：防霉剂

脱氢乙酸钠：食品防霉、防腐保鲜剂

复配酶制剂、纤维素酶：降低成本的添加剂

虽然是国家允许的添加剂，但这些添加剂吃多了对健康很难说没有损害。

重点来了：

关键是这个全麦面包的添加剂里面还有：

海藻糖：这个是天然糖，但确实是糖，碳水，和蔗糖并无什么差别

可可粉：这个是高脂肪的，用来调色和增香的

黄油：这个是油，也是高脂肪的。

我们再看到右边的营养成分表：

大家要注意，他这个写的是每份50克含的营养成分，而你们可以去看看一般其他的零食包括薯片，都是写的每100克含的营养成分。所以别被误导了，以为这个面包热量很低。

实际上这个全麦面包的热量是每100克有1200KJ。

购买这样的全麦面包完全已经背离健康的初衷了。

2、淘宝上私人出品的全麦黑麦面包

光看宣传，特别诱人。没有任何添加，无糖，新鲜又健康，关键是比实体店便宜一倍。

但是，无人监督。

所以，工厂出品搞那么多添加剂进去，都有国家质检部门为它背书，这种私人小作坊，里面加没加添加剂，你真的吃不出来的。

他加了丙酸钙，放了一个月再卖给你，一般人真吃不出来。

面包上爬过老鼠，你真看不出来的。

至于生产日期，成分配料，更是凭卖家随便说，凭美工随便写了。

淘宝现在刷单刷好评的也是公开的秘密了。

不推荐购买。

所以我都只在实体店买全麦黑麦面包

1、超市

比较便宜。但是重庆超市的所有全麦黑麦面包，都有添加剂，而且口感不是很好。普遍含麦量比较低。

2、现烤面包店

我主要在品牌现烤面包店购买全麦面包，味道尚可，日期新鲜，没有添加。

这样的面包没有保鲜剂，一般要求三天内吃完，一周买2次就可以了。

重庆这边我买过的比较推荐面包路、好利来，含麦量高且味道还不错。

惠诚滋知：他家全麦面包虽然含麦量很高而且口感好但是加了糖，不推荐。

沁园：从面包看来含麦量点低

对了，全麦黑麦面包热量并不比馒头，大米饭低多少，只是这个升糖系数低，属于低GI食物，容易饱腹，富含纤维，所以比较健康。

你好！很高兴解答你的问题。

现代人越来越关注健康，也知道要多吃粗粮，目前市面上全麦黑麦面包一般有两种，一种是面包店里卖的现做的，保持周期3天左右，另一种是袋子包装的，超市和网上都有卖。不过网上很多打着全麦旗号的面包，实际上只是含有部分全麦，但是在包装袋上都有备注，比如全麦含量不低于20%，这里教你从几个方面去辨别一下。

1、网上买面包，我们看配料成分，如果全黑麦面包，那配料成分应该是比较单一的，排在第一位的就应该是全黑麦粉，如果全黑麦粉后面还写着小麦粉，那后面一般都会备注百分比。根据百分比就知道面包的黑麦占比了。个人建议网上全麦黑麦面包一般不多见，因为全麦黑麦面包，口感会很硬，一般都是加小麦粉去调和一下，中和口感，否则没多少人吃得下去。

2、实体店买面包，如果有包装袋的，我们用手摸一下，如果是全黑麦面包，是比较硬的，拿在手上有种沉甸甸的感觉，不会和普通面包一样喧软。看质地，能明显看出那种粗颗粒，颜色是褐色的。

现在网上有很多代餐面包，之前我也买过，全麦含量也只有24%，然后吃起来很软，不是很甜，但即使不是很甜的情况，也是加入了很多白砂糖的，因为我自己做过面包大概知道添加多少糖达到什么甜度。