做法步骤
1、鸡胸肉洗净，擦干。最好稍微冻一下，稍硬的时候容易切片。
2、切成横向连刀片
3、用刀背把肉的纤维捶散捶薄一些，更容易入味，口感也嫩。如果有捶牛排用的橡胶锤就更好啦
4、加料酒、生抽、姜粉、胡椒粉和玉米淀粉，抓匀后入冰箱冷藏腌制一会儿
5、腌好后取出，铺上芝士片和马苏里拉奶酪碎。不要像我这次这么贪心，鸡肉边缘要多留出一点儿空隙，不然加热后容易淌出来
6、把另一半翻过来盖住芝士片和奶酪后，入蛋液滚一下
7、撒上面包糠，四周用手轻压一下。我直接用装玉米淀粉的盘子装的面包糠，所以有些白色沫沫~呵呵
8、表面均匀地蘸点儿油，入预热好的烤箱，190度，中层，上下火，20分钟左右
9、捶鸡肉时，用刀背轻敲，不要太用力，别把鸡胸肉的薄片敲破了。如果有捶牛排用的橡胶锤更好。
10、烤的时间可以根据鸡排的厚薄适当增减时间。用空气炸锅和烤箱都一样的原理。
心情故事
香酥的外皮，嫩嫩的鸡排，裹着融化流淌的热芝士~~再来听冰镇可乐~吼吼~~
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