有很大区别的。白酒闻起很幽香，喝起很醇厚，回味绵长。酒精都没有这些的，很难喝。不过现在有些人，给酒精加一些添加剂，让它就拥有了这些味道，人们就很难分辨了。所以大家买酒一定要擦亮眼睛谨防被骗。
酒精有浓酒精,稀酒精,和医用酒精,工业酒精. 浓酒精是为了运输copy方便. 稀酒精是根据使用情况来兑水降低浓度.工业酒精只是纯度不高. 医用酒精都是稀酒精,浓酒精不能杀菌.酒精的杀菌的原理是稀酒精可以渗透到细菌的肌肤,使体内物质凝固,来杀死细菌. 酒精是有毒的绝对不会有食用酒精!!! 酒精和酒不是同种物质,只是文字相近,形态相同,气味相同.很多人产生误解.白酒,学名乙醇(C2H5OH)，是用液态发酵法生产的优质白酒。它是先生产浓知白酒，即液态法普通白酒，然后采用勾兑、调香、串香等方法，使之达道到理想的风味特色。而工业酒精可由微生物发酵和化学合成生产。其学名甲醇.其中化学合成法酒精往往夹杂异物高级醇类，对人体神经中枢有麻痹作用，不能食用.
酒精分食用酒精和工业酒精酒精。
食用酒精是可以允许添加到白酒里面。工业酒精不行，具体到酒的酿造执行标准，如果是高端白酒，纯粮食酿造的是不会额外添加酒精的，里面的酒精是自然发酵，形成的。一些低端的白酒在法律框架允许范围内会添加一些食用酒精，精心勾兑。
白酒里面纯粮食酿造的酒，酒精味道是自然发酵而成，由谷物糖分转化而来，健康的成年人每天适饮二量以内。还可以，增加血液循环，有新血管方面的不宜适饮
你说的酒精俗称乙醇（ethanol），有机化合物，分子式C2H6O，结构简式CH3CH2OH或C2H5OH。
乙醇在常温常压下是一种易燃、易挥发的无色透明液体，低毒性，纯液体不可直接饮用；具有特殊香味，并略带刺激；微甘，并伴有刺激的辛辣滋味。易燃，其蒸气能与空气形成爆炸性混合物，能与水以任意比互溶。能与氯仿、乙醚、甲醇、丙酮和其他多数有机溶剂混溶，相对密度（d15.56）0.816。
乙醇的用途很广，可用乙醇制造醋酸、饮料、香精、染料、燃料等。医疗上也常用体积分数为70%~75%的乙醇作消毒剂等，在国防化工、医疗卫生、食品工业、工农业生产中都有广泛的用途。
乙醇与二甲醚（即甲醚）互为官能团异构体。
2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，含酒精饮料中的乙醇在一类致癌物清单中。
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