麦乳精是什么,麦乳精有没有营养

麦乳精是什么,麦乳精有没有营养图1
麦乳精是我们小时候常喝的一种饮料,可以说是麦香浓郁口味香甜。并且麦乳精中有“麦”还有“乳”,这两种物质都是具有一定营养价值的物质,所以麦乳精在含有“麦”和“乳”的同时,是不是也营养丰富呢?

我们先来了解一下麦乳精的营养成分:

每百克麦乳精能量429Kcal,蛋白质8.5g,脂肪9.7g,碳水化合物77g,维生素A113μg,维生素B1为0.05mg,维生素B2为0.3mg,烟酸0.7mg,维生素E0.44mg,钙145mg,磷218mg,钾355mg,钠177.8mg,镁70mg,铁4.1mg,锌1.56mg,硒3.32μg,铜0.26mg,锰0.26mg。

(数据来源:《中国食物成分表》)

麦乳精是什么,麦乳精有没有营养图2
麦乳精中的产能营养素—蛋白质,脂肪,碳水化合物比较丰富,所以它具有较高的热量,每100g麦乳精的热量可达429Kcal。但是我们在食用麦乳精的时候并不会一次性食用100g那么多,一杯正常浓度的成品,大多由20-30g麦乳精加水冲泡而成。所以一杯麦乳精的热量约为85-128Kcal。

其它营养素种类基本齐全,但是含量远满足不了我们日常对营养素的需要量。如今市面上的麦乳精多为800g一罐,结合各种营养素每日需要量来看,如果想靠喝麦乳精达标,一天一罐才能达到需求量,并且摄入的添加糖也会明显超标。
麦乳精是什么,麦乳精有没有营养图3

为什么麦乳精在二、三十年前会被当作营养品呢?

因为在那个年代,物质普遍匮乏,饮食上也远远不及现在丰富,人们的膳食多以谷物、蔬菜、薯类为主,蛋白质和脂肪来源有限,而麦乳精中含有一定量的脂肪和蛋白质,并且糖的含量高。脂肪、蛋白质、糖都属于产能营养素,会给机体供给一部分能量,当每天摄入的能量超出需要量的时候,便产生了肥胖。所以一些家庭每天给孩子喝两杯麦乳精“补充营养”之后,孩子果然就长肉了,而这直观的改变致使家长认为这是孩子营养得到了补充的表现。

麦乳精是什么,麦乳精有没有营养图4
但实际上,麦乳精中碳水化合物多为添加糖,并且,蛋白质和脂肪也不如天然食物中的优质,只是它们产生的能量让人成功长胖了而已。只要是产能营养素,不管是优质的还是劣质的,它们都会产生能量,并且产生的能量是一样的,每克蛋白质和碳水化合物都是产生4Kcal能量,脂肪产生9Kcal能量。

在物质资源丰富的现在,优质脂肪优质蛋白质获取起来非常容易,每日充足的肉蛋奶即可为我们带来有益健康的蛋白质、脂肪以及其它各种营养素,而麦乳精这种饮料性质的“营养品”,逐渐被时代淘汰。

但是,在我们这一代人的心目中,麦乳精仍旧处于不可撼动的地位,因为它的味道,始终根深蒂固地存在于童年记忆里。

提到麦乳精,就想起这是“怀旧”和“奢侈”这两个词,怀旧是因为估计现在90后的朋友是很陌生的,而70、80的朋友大部分都听过,那是小时候为数不多的好喝的“饮品”(当然不算真正意义上的饮品,像奶粉一样需要冲泡),而奢侈是因为小时候家里能喝上麦乳精的,在那个年代算是很高的“待遇”了。

麦乳精的营养价值:

麦乳精是以乳粉、炼乳、可可粉以及添加糖等原料加工制成,味道奶香麦香浓郁,香甜可口,麦乳精的营养价值还是很高的,主要以为身体补充能量及营养素为主要作用,其中含有丰富的蛋白质、多种维生素以及矿物质磷、镁、钾、钙、铁等。

不过它的热量和碳水化合物以及添加糖的含量也很高,并不是适合所有人群饮用,特别是对于有肥胖、糖尿病、血脂异常等问题的朋友,身体虚弱的老人或者生长发育期的儿童可以选择,不过随着社会的进步,产品及技术不断升级,麦乳精被越来越多的营养品所替代,所以这也可能是现在市面上很少见到它的踪影的原因。

关于还有没有生产的问题,这个我因为具体没有关注,特意查找了下,还是有生产和售卖的,可以在网上买到,不过是不是从前的味道,这个就不太清楚了。


谢谢阅读、希望对您有所帮助。

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