麦乳精是我们小时候常喝的一种饮料，可以说是麦香浓郁口味香甜。并且麦乳精中有“麦”还有“乳”，这两种物质都是具有一定营养价值的物质，所以麦乳精在含有“麦”和“乳”的同时，是不是也营养丰富呢？
我们先来了解一下麦乳精的营养成分：
每百克麦乳精能量429Kcal，蛋白质8.5g，脂肪9.7g，碳水化合物77g，维生素A113μg，维生素B1为0.05mg，维生素B2为0.3mg，烟酸0.7mg，维生素E0.44mg，钙145mg，磷218mg，钾355mg，钠177.8mg，镁70mg，铁4.1mg，锌1.56mg，硒3.32μg，铜0.26mg，锰0.26mg。
（数据来源：《中国食物成分表》）
麦乳精中的产能营养素—蛋白质，脂肪，碳水化合物比较丰富，所以它具有较高的热量，每100g麦乳精的热量可达429Kcal。但是我们在食用麦乳精的时候并不会一次性食用100g那么多，一杯正常浓度的成品，大多由20-30g麦乳精加水冲泡而成。所以一杯麦乳精的热量约为85-128Kcal。
其它营养素种类基本齐全，但是含量远满足不了我们日常对营养素的需要量。如今市面上的麦乳精多为800g一罐，结合各种营养素每日需要量来看，如果想靠喝麦乳精达标，一天一罐才能达到需求量，并且摄入的添加糖也会明显超标。
为什么麦乳精在二、三十年前会被当作营养品呢？
因为在那个年代，物质普遍匮乏，饮食上也远远不及现在丰富，人们的膳食多以谷物、蔬菜、薯类为主，蛋白质和脂肪来源有限，而麦乳精中含有一定量的脂肪和蛋白质，并且糖的含量高。脂肪、蛋白质、糖都属于产能营养素，会给机体供给一部分能量，当每天摄入的能量超出需要量的时候，便产生了肥胖。所以一些家庭每天给孩子喝两杯麦乳精“补充营养”之后，孩子果然就长肉了，而这直观的改变致使家长认为这是孩子营养得到了补充的表现。
但实际上，麦乳精中碳水化合物多为添加糖，并且，蛋白质和脂肪也不如天然食物中的优质，只是它们产生的能量让人成功长胖了而已。只要是产能营养素，不管是优质的还是劣质的，它们都会产生能量，并且产生的能量是一样的，每克蛋白质和碳水化合物都是产生4Kcal能量，脂肪产生9Kcal能量。
在物质资源丰富的现在，优质脂肪优质蛋白质获取起来非常容易，每日充足的肉蛋奶即可为我们带来有益健康的蛋白质、脂肪以及其它各种营养素，而麦乳精这种饮料性质的“营养品”，逐渐被时代淘汰。
但是，在我们这一代人的心目中，麦乳精仍旧处于不可撼动的地位，因为它的味道，始终根深蒂固地存在于童年记忆里。
提到麦乳精，就想起这是“怀旧”和“奢侈”这两个词，怀旧是因为估计现在90后的朋友是很陌生的，而70、80的朋友大部分都听过，那是小时候为数不多的好喝的“饮品”（当然不算真正意义上的饮品，像奶粉一样需要冲泡），而奢侈是因为小时候家里能喝上麦乳精的，在那个年代算是很高的“待遇”了。
麦乳精的营养价值：
麦乳精是以乳粉、炼乳、可可粉以及添加糖等原料加工制成，味道奶香麦香浓郁，香甜可口，麦乳精的营养价值还是很高的，主要以为身体补充能量及营养素为主要作用，其中含有丰富的蛋白质、多种维生素以及矿物质磷、镁、钾、钙、铁等。
不过它的热量和碳水化合物以及添加糖的含量也很高，并不是适合所有人群饮用，特别是对于有肥胖、糖尿病、血脂异常等问题的朋友，身体虚弱的老人或者生长发育期的儿童可以选择，不过随着社会的进步，产品及技术不断升级，麦乳精被越来越多的营养品所替代，所以这也可能是现在市面上很少见到它的踪影的原因。
关于还有没有生产的问题，这个我因为具体没有关注，特意查找了下，还是有生产和售卖的，可以在网上买到，不过是不是从前的味道，这个就不太清楚了。
谢谢阅读、希望对您有所帮助。
本文来自投稿，作者：时遇，不代表食养源立场，如若转载，请注明出处：https://www.xiayuan17.com.cn/ysys/6496.html
