花菜中的食物纤维含量特别高，能够帮助我们的肠道蠕动，有助于清除宿便，让体内废物顺利排出，改善便秘症状。更值得一提的是，花菜有一个特点，就是花菜的热量很低，同时让人很快就有饱足感，减少你吃进过多会造成肥胖危险食物的机会，且吃多了也不会发胖喔！这点非常适合夏天想要减肥的小伙伴们食用哦。夏天家人就爱吃这个菜，酸甜、脆口，老香了，吃多也不会发胖喔，一起来看看吧。
准备食材：花菜、番茄酱、大葱少许、黄瓜少许、高汤。配料：油、盐。
1、新鲜的花菜，表面还有一层保鲜膜包裹着，防止跟空气中的灰尘接触，更卫生一些。
2、将花菜掰成小朵装盘备用。加入1小勺盐，加水，浸泡一会儿，接着用清水冲洗干净装盘备用。
3、黄瓜我们这里取一小节切片就可以了，因为这里我们只是用来做摆盘的装饰用的。
4、锅中加入适量的清水，大火将水烧开。
5、水开后，将洗净的花菜下锅焯水。焯水煮至8成熟这样就可以出锅了。因为后面还要回锅炒一下。（注意别煮的时间太久，以免影响花菜的脆口感）
6、锅烧热，加入少许的油，油热后加入少许的葱丝下锅炝锅煸炒=香。
7、加入2大勺的番茄酱。这里也可以加入番茄一起炒，加番茄酱更起到更好的上色，色泽跟口感更丰富一些。
8、炒香后，倒入半碗的高汤。（这里的高汤是煮的玉米排骨汤，加点进来）如果没有高汤也可以加入少许的清水。
9、大火将番茄汁煮至浓稠。
10、接着加入焯水后的花菜下锅一同煸炒。
11、大火快速煸炒，炒至花菜均匀上色后，加入1小勺盐下锅翻炒调味，翻炒均匀入味后即可出锅。
12、出锅装盘，在盘子的周围，围上一圈青瓜片（黄瓜也可以）做装饰，番茄汁红亮搭配青瓜的嫩绿，有种“向日葵”的即视感，非常的好看。而且胃口酸甜，脆口，非常的好吃又下饭。拿来待客也特有面子呢。简单又好吃的做法分享给你，如果你也喜欢的话，有空的时候不妨也试试吧。
Lily美食谈小贴士：
1、花菜掰成小朵后，加入盐水中浸泡，可以去除杂质，还有蔬菜中的残留物质，这样清晰更干净。
2、这里我们也可以加入新鲜的番茄一起炒花菜，然后再加入少许的番茄汁翻炒上色提味也是可以的。
3、摆盘方面大家可以根据自己的喜好来，口味上喜欢吃辣也可以加入少许的辣椒油一起炒哦。
花菜这么做好吃？
大家斗知道花菜有好多种做法，最常见的还是炒着吃或焯一下水然后凉拌。没一种做法都有不同的味道，况且每一个人的喜好和口味又不一样，所以好吃的做法没有一个统一的标准。下面我就说一下我觉得很好吃花菜的一种做法，制作简单既美味又健康。
准备原材料：花菜一个 嫩豆腐两块 大葱一个 盐 胡椒粉 小麦面粉 鸡蛋3个
制作步骤：
1.把花菜掰开成小块整理好清洗干净备用。
2.烧半锅开水，然后把整理好的花菜焯一下水，然后再用凉水冲洗几遍，剁成大小1CM左右的小块放盆子里备用。
3.豆腐用手捏碎，大葱切成葱花和适量的盐胡椒粉3勺的小麦面粉3个鸡蛋一起放入盛花菜的盆子里搅拌均匀。
4.电饼铛上下全部开中火，然后用勺子把和好的花菜面糊摊成圆形，盖上锅盖3分钟就可以出锅啦！外焦里嫩鲜香可口油脂含量低，好吃美味又健康！你可以试一试。
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