农村有一种野菜叫灰灰菜,你吃过吗

灰灰菜，作为农村一种很常见的野菜，它的生命力和繁殖力都非常强！平时在田间地头，房前屋后，或者是道路两旁，我们都能看到这种野菜的生长！

灰灰菜学名为（藜），别名又为野灰菜，灰蓼头草等，为藜科一年生草本植物。

灰灰菜是一种味道非常不错的野菜，它的嫩苗和嫩茎叶都可以食用，吃起来不仅味道鲜美，而且口感特别的柔嫩，营养也很丰富！在农村，灰灰菜是最早被发现的野菜之一，所以大家都比较喜欢吃这种菜！

那么灰灰菜都有哪些食用方法呢？今天我就把我知道的，一些简单的灰灰菜食用方法给大家说一下！

1.凉拌灰灰菜！把新鲜采摘来的灰灰菜，用清水反复不停的清洗，洗的时候多注意一下灰灰菜叶子背面的粉末状杂质，要刻意把那些杂质全部冲洗干净，然后等待接下来第二个步骤！

灰灰菜洗干净以后，烧一锅适量的开水，然后把它直接下到开水锅里，用大火煮上两分钟左右，完了关火再把灰灰菜捞出来放到凉水盆里。最后把灰灰菜从凉水盆里捞出控干水分，再把它放到一个容器里放上各种的调料，这个时候，一份简单又特别美味的凉拌灰灰菜就做好了，接下来就开始好好享用吧！

2.灰灰菜做包子！先去野外找到新鲜的灰灰菜回来，然后先把它们全部都给清洗干净，洗好了以后开始放锅里煮，煮的时候保持在大火状态，时间控制在三分钟左右！煮好了以后，再把它捞出来放到凉水盆里过凉水，过完凉水再捞出来用手挤干水分，最后一步就是把这些灰灰菜拿到太阳底下，把它们平铺到一个容器上面，然后进行暴晒，晒到一定的程度就可以拿回屋里了！晒干的灰灰菜，今后什么时候做包子时，提前取出来一些用温水进行泡洗，洗好以后把灰灰菜和别的食材混合在一起，完了就可以做成美味好吃的包子了！

怎么样？关于灰灰菜做包子这个方法，我写的够详细吧？喜欢吃的朋友可以点个收藏，大家也可以去外面找一些灰灰菜回来，然后按照我说的方法进行操作，相信不会让你失望的！

灰灰菜汤面！采新鲜的灰灰菜回来，然后进行清洗，洗干净以后不用焯水，完了直接锅里烧油，油热以后先下入葱花爆香，最后再把灰灰菜放进锅里进行快速翻炒！炒的时候加入适量盐巴和调料，炒到灰灰菜发软就可以往锅里加入清水，水开了以后把面条放进锅里煮熟，熟了以后再进行最后的调味就行了！好啦，这个时候一锅美味的灰灰菜汤面就可以出锅了，真是不可多得的人间佳肴啊！怎么样？通过我的介绍以后，你们有没有觉得灰灰菜汤面的做法特别简单呢？感兴趣的朋友那就赶快行动起来吧，吃起来味道真的很不错呦！

以上就是我对灰灰菜的一些了解，和一些简单的食用方法！没有吃过灰灰菜的朋友，如果大家觉得对这种野菜感兴趣的话，那就也去到野外去找一些回来吃吧！趁着现在正是灰灰菜的生长季节，也正是旺盛期，朋友们一定不要错过这个机会昂！我把我所知道的差不多都告诉你们了，喜欢的别忘了点个收藏，谢谢大家！

最后我再给大家补充一条重要的信息：在野外采摘灰灰菜的时候，大家一定要睁大眼睛！因为灰灰菜和曼陀罗的幼苗长的非常相似，我们采摘的时候一定要想到，一定要把这两种植物分辨清楚，千万不能把曼陀罗当成了灰灰菜！如果没有把握的情况下，那就不要再进行采摘了，别到时候因为误采，吃了以后就会引起中毒，那样的话就得不偿失了！

在农村，灰灰菜、木耳菜、马齿苋等各种野菜也是非常多的，有长在山坡上，有长在道路边，还有长在菜地里的，有些野菜人们不吃，也不拿来喂猪，就把它当作杂草铲除掉了，而喜欢吃的人就会觉得好可惜啊，那么营养美味的野菜竟然不要！

灰灰菜拿来喂猪最常见

灰灰菜也是农村常见的野菜，乡居小菜山区老家的路边、水渠边、荒地就长有很多，虽然这种野菜不苦，味道挺不错的，不过却很少人摘来吃，每年春天的时候，长好多出来绿绿的，要是靠近田地边的话有些人会直接铲掉不留它继续长。

而有些人就留着它长，因为可以拿来喂猪；像以前妈妈养猪太多了，猪食都不够吃，夏天的时候就去割来喂猪，不过却没见她割来喂牛吃，可能牛不喜欢吃吧。

老一辈的人有吃过灰灰菜

虽然家乡很多的灰灰菜，我自己却没有吃过，后面我跟妈妈说，现在城里越来越多的人喜欢吃农村的一些野菜，有些我可没有吃过哦，然后我问妈妈，她吃过灰灰菜没有，妈妈说以前还在娘家那边生活没嫁人的时候吃过，家里姐妹多，去菜地摘菜，也会摘菜地边的一些野菜回来吃的，灰灰菜又不像艾草是苦的，挺好吃的呢，水煮焯水之后捞出来放些油盐放点辣椒酱，送粥吃，好吃。