天水美食当然以面食为主，西北人以面为原料创造出了不少风味独特的小吃，或为主食，或为辅食，或只为改换一下口味。下面搜集的这些美食有的是家常主食，有的可能偶尔才能见到吃到，更有一些粗粮小吃已经成为我们少时的美好回忆，不管怎么说，今天小编带您重温天水美食让您过一把舌尖上的瘾！
烩面
天水的烩面跟河南烩面不同，不止是配料不同，天水烩面多以面片烩之，而河南烩面基本是绘扯面。在天水，面片叫做“揪片子”，为了方便，很多时候的做法是“连锅子面”。
呱呱
说起天水小吃，首先浮入你脑海的应该就是凉粉呱呱、擀面皮、羊肉泡馍、饸烙面吧？天水呱呱口味独特，以香、辣、绵、软着称。
臊子面
清汤羊肉
清汤羊肉离不开三样东西：大蒜、芫荽、烙馍
烩麻食
漏漏凉粉
如果说把凉粉切成条不容易入味，那么这个漏漏凉粉呢？好吧，我相信你看到这个得时候在吞咽口水，只记得这个凉粉的调味料种类超多啊
酸汤面
酸汤面，当你胃口不是很好的时候，绝对需要一碗酸汤面！
饸烙面
饸烙面的口语叫“床子面”，几乎成为张家川小吃的名片。
苜蓿烙饼
苜蓿烙饼，小编相信这个东西就有人没吃过，将鲜嫩紫苜蓿与面粉和匀做成饼子，既有苜蓿的香味，又有面饼的可口，口感很棒！
至于营养价值神马的咱这里就不扯那么远啦！正好，如今正是苜蓿芽最好的采摘期，微友们别错过了啊，一年就这一次。
凉粉
凉粉
搅团
搅团！搅团是天水的特产，尤其张家川一带做的比较正宗。天水搅团，还是原来的锅，还是原来的杆杖，还是妈妈做的味道。
凉皮拌面筋
凉皮，大家都熟悉，最爱吃的还是那个面筋！哎，师（si）傅，面筋多加点啊
玉面馍馍
玉米馍馍，好想念那个味道啊
油糕
油糕还有一种吃法就是切成小块撒点白糖吃！汗！这是啥吃法呀，红糖又白糖的 ，其实正宗的油糕里边是糖面。
凉粉鱼
天水人夏天的降温神食。
熟面
熟面？顾名思义就是把面粉炒熟后用开水冲着喝，小编小时候妈妈总是用牛肉、大葱切碎和着面炒熟了用开水冲着喝，味道真的特别赞，最喜欢不过了，早餐或者晚上睡觉前可以试试
腌包包菜
腌包包菜（泡菜）自不用多说了，基本每家每户冬天都有机会吃到，炒一下才好吃。小编家里现在还有，你要吃么？留言哦~
擀面皮
张家川麻花
张家川的麻花比天津麻花细，无含糖更健康，口感酥脆，還記得集市上那个卖的最火的木木麻花吗
馓子
馓子是穆斯林的美食之一，馓子色泽黄亮，层叠陈列，轻巧美观，干吃香脆可口，泡过牛奶后入口即化。
凉粉鱼（带汤）
搓胖胖儿
搓搓面不是拉面，也不是拉条子，完全用手一根一根搓出来的，大多数时候炒着吃
炒馍馍
这都是家里婆婆手工制作，浆水都是自己去地里挖野菜做的，特别好吃，配上炒辣椒，韭菜，或者萝卜丝，真是美味。
还有天水——凉皮手工制作
和面，揉面，洗面，在上锅蒸，出锅切条，配上黄瓜丝面筋，辣椒油，醋，蒜，鸡精味精盐，凉拌一碗，在吃一个婆婆蒸的大花卷，美味
天水——扁食，饺子
韭菜鸡蛋扁食，萝卜豆腐扁食，在炒一锅臊子，美味
甘肃天水人的——纯手工面条
在老家农村几乎每天都有手工面条吃，浆水面，臊子面，炸酱面，一个字香
一道美味的凉菜——天水酒碟
红萝卜，豆丝，猪肝，头肉，菠菜，粉丝，热油炝锅，酒席，餐桌上少不了的下酒菜。
特色小吃——包谷面馓饭
冬天到了，吃馓饭的真是太美味了，配菜，炒辣椒，红萝卜，浆水菜，还有很多，喜欢吃啥菜就炒什么菜，天水的大街上也有卖的，在杂粮小吃店，一碗卖7块钱，但是吃的人还是挺多，这是我做的，看着是不是很香呢，
在我的家乡甘肃天水，特色小吃，好吃的美食真是太多了，有时间给大家一一分享，也欢迎大家有时间来天水吃家乡美食，了解大美甘肃天水。
本文来自投稿，作者：时遇，不代表食养源立场，如若转载，请注明出处：https://www.xiayuan17.com.cn/ysys/68817.html
