带孩子的家长大家应该知道，孩子要开发智力加强记忆力，提高学习成绩，有一个很重要的元素一定要补充好，那就是锌元素。有一种菌菇，像一根针一样，吃起来细滑鲜嫩爽口。这个菌菇常吃对增加“脑力”有很大帮助，也被人亲切地称为“益智菇”或者“增智菇”，主要就是因为这种菇里面含有很高的锌元素。所以可以多给孩子吃一些。
这种菇就是金针菇，口感细滑脆嫩好吃。我们这里的金针菇4块钱一斤，一斤一大把，好吃又便宜。其实每次做菜的时候是用不了1斤金针菇的。最多半斤就很多了，半斤才2块钱，便宜的很，还可以做出一大盘。隔三差五的做上一盘，让孩子吃的高兴，加强记忆力，让孩子的学习轻松成绩更优异。
金针菇可以炒、可以烫火锅、穿串串、凉拌、蒸着吃。吃法多多，口味多多。今天就为大家推荐一道几分钟就做好的快手菜【蒜香金针菇】，这道菜只有1种食材金针菇，加上其他的调味料，就可以轻松的做出好吃营养的美食了。金针菇简单的处理一下，蒸2分钟就好了，细嫩好吃，营养丰富，做法简单。
【蒜香金针菇】
准备材料：半斤金针菇、三个大的独红蒜、两颗小葱、少量的生抽、少量的盐、少量的食用油、少量芝麻香油。
烹饪做法：
- 1、准备一盆开水，先把金针菇冲洗一下，然后用到把根给切掉，放到盆里泡一会，捞出用勺子压挤出多余的水分，然后铺在盘子里面。
- 2、独红蒜剥皮以后，放到碾窝里面，加上一点点的盐，然后用碾锤碾成蒜泥。
- 3、蒜泥里面加少许的生抽、少许的食用油搅拌均匀，然后抓起来撒在金针菇上面。
- 4、放在蒸锅里，上汽后蒸2分钟，然后就关火，5分钟后取出，浇上生抽，浇上芝麻香油。
这道素菜不能蒸太久哈，久了就老了，塞牙齿的很。这道【蒜香金针菇】很简单，蒸2分钟，放上5分钟，刚刚好。细嫩好吃，爽口味美，营养丰富。读书娃要常吃补锌，记忆力更好，学习更优异。
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