也许大家都喜欢吃这个味道，对于我来说是真的享受不了。去年和几个朋友去北京老胡同游玩，朋友说她馋卤煮吃了，好久没吃了今天一定要吃两碗，因为我刚到北京不知道卤煮到底是什么，就也和她们一样预订了一碗，为什么预订呢，因为吃卤煮的人太多了，前面几十号人在排队，预订完在排队的时候我决定看看到底是什么做的，走到队伍的前面，一口黑漆漆的大铁锅里面黑黄色的汤杂七杂八的不知道里面放的是什么在咕咚咕咚的冒着泡，摊位老板在徒手切一个2尺多长的大肠，旁边放着一盘黑黄色的炸过的豆腐，热腾腾的有股刺鼻的臭味扑面而来，我顿时后悔自己怎么能花30元买这么一个对于我难以下咽的食物呢？唉?算了钱都花了，一会尝尝再说吧，过了20分钟，终于做好了，朋友急匆匆的端过来，一屁股做下，两眼放光的挑起一筷子，吹了口气放到嘴里大口大口的吃了起来，看着她吃的这么香我也夹起一块豆腐偿了一点，顿时嗓子发紧，眼睛一热，强忍着跑到外面吐了出来，天啊，恶心死我了，难道这就是朋友天天吵着向往要吃的北京出名的卤煮，旁边的男男女女都津津有味的享受着，只有我格格不入的坐在那里发呆，朋友吃完了问我你咋不吃啊，我说我真的享受不了，她说你不吃我吃，于是我端起我的那碗一扫而空。
也许我真的是口福去享受北京的这道名吃，但我更担心的是大肠里面的东西店家洗干净了没有，为什么会有这样的味道，大肠大家都知道是猪最脏的位置，就拿自己家做肥肠来说不知道要洗多少遍，碱水洗盐水洗，高温消毒等，这么火的小店面对大流量的客户，他又如何像自己家洗的那么干净呢？再说洗干净了为什么有臭味呢？那种到嘴里有点苦和臭的味道。
朋友吃过后我和她继续往前走，前面陆陆续续还有好多家在买，人也是满员，我去了前面人最多的那家看看店家是不是和我买的那家一样，结果一看材料是一样的，只不过臭味不太大，店老板说来偿一碗，我说在前面吃过了，他说全北京城就我的最正宗，你们吃的都是大粪汤煮的，我目瞪口呆的听着店老板在那里唠唠叨叨着，同时也庆幸自己没有吃，我发誓我再也不吃这么有名的北京名吃了。
首先声明我不是来喷的 ! 现在有什么吃的还能叫正宗 ? 请问一下老馋嘴们，你们小时候或年轻的时候，吃过或看见过，卤煮放香菜 吗？ 现在 还有加腊八蒜泥的，吃起来也不错。对于卤煮里面有没有五花肉片，我个人没啥意见，因为我是来吃下水的，一份大碗加肠加豆腐，来瓶 红星小二，美美的。以前经常吃小肠陈，据说有很多是他家亲戚开的店，但是味道都差不多，我是没在小肠陈的店里吃到过五花肉。最早北新桥老店没拆之前，吃过几次，第一次知道卤煮里有肥肉，但是他家的豆腐吃不顺口，不再去了。有很多吃友说新街口地铁那有间门框，卤煮不错，去了一次，没再去过。要是现在个人推荐，平安里，就是平安大道最西边，有家卤煮吕，不妨去尝尝。
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