想必楼主是不吃蒜的，那么不用蒜做小龙虾怎样做好吃呢？这里介绍几种家常做法。
1.姜葱燜小龙虾，姜，红葱头，剁碎，热油下锅爆香料头，加入虾，翻炒，然后加适量水，生抽，耗油，盐，啤酒，加盖燜8分钟，最后加入葱段，香菜，即可。
2.油燜麻辣小龙虾 姜葱下锅爆香，加辣椒油，芝麻油，啤酒，干花椒，爆炒片刻，加入水，加盖燜8分钟，最后放入蒜苗，注意是蒜，不是葱。
3.五香小龙虾 同上拍姜热油下锅，啤酒，生抽，水，盐，加入五香粉，十三香，盐焗鸡粉，翻炒，后加入水，燜8分钟。最后加入香菜即可。
4.卤水小龙虾，可以某宝买包卤水料，直接放进去去卤，一般建议卤20分钟左右，水开了后关火。
小龙虾虽好吃，但寄生虫比较多，所以大家一定要煮熟透，情愿煮多几分钟。
不用蒜也可以
天气慢慢的热气来了，夏天肯定要吃麻辣小龙虾，然后再喝点啤酒那感觉就一个字 爽爽爽，好了下面就说一下麻辣小龙虾怎么做吧
1.主料：小龙虾 辅料：郫县豆瓣酱、葱、姜、耗油、生抽、料酒、糖 香料：八角、桂皮、香叶、干辣椒段、花椒、麻椒、麻椒油
1.第一步清洗小龙虾，我们准备一个干净的牙刷，先把小龙虾的腹部用牙刷清洗干净，要一个一个的清洗，然后去掉小龙虾的虾肠，在小龙虾尾部中间的位置，左右一拧，然后就可以抽出来了，然后在进行清洗，直到清洗干净位置。
2.葱切段、姜切片、然后把准备好的香料都准备好
3.起锅烧油，油温八成热的时候，把沥干水分的小龙虾依次的下锅，炸至表面成红色即可捞出，沥干油备用
4.令起油锅，小火烧油放入郫县豆瓣酱炒香，然后放入准备好的葱姜，依次放入准备好的香料炒出香味
5.然后下入小龙虾进行翻炒，放入料酒、生抽、少许的白糖、耗油进行翻炒均匀，然后倒入一瓶啤酒（可以提鲜）再加少许的水，莫过小龙虾为准
6.水开后小火20分钟转大火收汁，出锅前放入鸡精和麻椒油（可以更好的提鲜麻辣味）就可以装盘了
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